1. 健康相談室　２０年まえに戻せ
2. 食料当面の間違いに対処するには（１７）
3. アワ（粟）
4. 低カロリー食に免疫学的延命効果
5. 「健康学園」に山小屋が完成
6. 散布農薬
7. 有機燐剤とビタミンＣ
8. 老人斑と筋肉痛
9. 感謝している
10. ピロサンでよくなる
11. またやり直したい
12. 元気が出てきた
13. どんな健康にもまさる
14. 主治医がおどろく
15. 質問箱

　医学博士　遠藤　仁郎　

５４才の農家の主婦
　いぜんはいたって健康で病気したことはなかった。
　それが、２０年まえからアレルギー性となり、喘息が出てきた。
　しかも、カブレやすいので薬が一切のめず、とても困った。
　そのうえ、１０年まえには甲状腺をわずらい（バセドウ病）、食道の中ほどにつまる感じがあった。
　その後、この感じは自然におさまっていたが、さいきん、またあらわれた。
　かかりつけの医師から、精密検査をうけて来い、ついでにアレルゲン（カブレの原因になるもの）の検査もしてもらいたい、とのこと。

　終戦後しばらくは戦前・戦中のつづきで、大した変化はなかったろうが、その後、農家の経済状態がよくなるにつれて、食べものはしだいに贅沢になり、純白飯、肉や魚・卵を十分たべ、砂糖・菓子の消費がふえ、野菜はしだいにへってきた。
　しかも、その野菜は化学肥料で栽培され、そのため病虫害が甚しく、農薬で汚染されたものばかりになった。
　そのうえ、雑多な添加物のはいった加工食品、既成食品、インスタントものがドンドン農家の台所にはいってきた。
　こうして、栄養ははなはだしく不完全となり、血がにごって来た。
　あまつさえ、氾濫する有害有毒食品によって、さらに、その度をつよめられたであろう。
　そして、体調はしだいに不良となり、抵抗力はよわり、ものごとに感じやすくなって来たであろう。
　そこへ、いろいろ有害因子の感作をうけているうち、２０年まえ頃になって、ついにアレルギー体質となり、カブレたり、喘息が出、バセドウまでもがおこったのであろう。

　友成　左近　

洋風化が市販の牛肉に招いた間違い
　それでは、こうした洋風化とりわけ牛肉の多食が、市販の牛肉にどんな間違いを招いたか、というと要約こうでしょう。

　まず第一に価格が、欧米に比べて、はるかに高くなり、従ってまた、栄養円価が他の食品より著しく高くなっています。
　わが国では在来、牛肉は主として農耕その他の役牛を利用していたので、それではとうてい供給が追いつかず、そこへ農耕その他の機械化がすすんで、役牛がなにほども飼育されなくなったため、肉牛の飼育が急速に拡大しました。
　けれども、わが国には放牧地も牧草栽培の適地も少ないため、飼料は穀物に大きく依存し、また主として畜舎で飼育する場合が多くなりました。が、この飼料用穀物の栽培組織が貧弱であったため、（その他にもいろいろ事情があって）この穀物は輸入に大きく依存しました。
　それに、畜舎飼育には放牧に比べて多大の経費がかかるので、生産原価が欧米よりはるかに高くなったわけです。
　そのうえ、牛肉の流通組織がいっこうに改善整備されなかったため、それだけ市販価格が高くなり、また安価に輸入したものも、市販価格はそれほど安くはなってこないのです。
　ために牛肉の多食は、多くの人々の食費や生計にゆがみを引き起こし、この負担が不如意である場合は、心理的に欲求不満が起こって、日々の食事が楽しめなくなっているわけです。
　もうひとつ、飼料が輸入に大きく依存していることは、国民経済とりわけ食糧の確保上、極めて重大な間違いであり、それも栄養円価の高い牛肉のためであるので、なおさらです。

　第二に、穀物を主要飼料にし、また主として畜舎で飼育している場合が多いため、脂肪分が欧米よりはるかに多い牛肉になっています。
　そして、これが好みにあっているため、牛肉の多食が意外と急速に普及したわけです。
　ために、多食といっても欧米よりはるかに少ないのですが、これがひとつの主要原因になって、心筋梗塞など（欧米では多いのですが、わが国では少なかった病気）にかかる人が急速に増えてきました。
　なお、わが国で脂肪分の多い牛肉が好みにあっているのは、ひとつには在来、牛肉は主要食料というよりも、むしろダシ料に使っていたからでしょう。
　従って、使用量が少なかったため、その弊害が別にそう起こらなかったわけです。

　医学博士　遠藤　仁郎　

　わが国上代から、畑作物のうちもっとも重んぜられたもの。
　元正天皇の霊亀元年十月に、

　「凡そ粟の物たるや、久しきに支へて敗れず、諸穀の中に、最も、是れ精好なり・・・・・・天下に遍（あまね）く告げて耕種に尽力せよ。」

ヒトでは新生児期からの管理が必要
　ニューヨーク発−Sloan Kettering記念癌センター（ニューヨーク）所長、Dr.Robert　A.Goodによると、低カロリー食は免疫を高め、癌や加齢による疾病を防ぎ、寿命を延長するという。
　過去１０年間、Dr,Goodらはラッテ、マウス、モルモット、サルでカロリーの問題を広範囲に検討したが、どの実験の結果もすべて同じ答えを示した。
　そこでこれはきわめて一般的なもので、おそらくヒトにも当てはまるだろうという。
　食事中の脂肪とカロリーを少なくすると、高脂肪、高カロリー食を与えられている動物より自己免疫がはるかに低下し、寿命が著しく延長した。

短命マウスで実験
　これらの実験の多くは、３年から３年半生存する長寿のマウスではなく、生存期間がわずか５〜７か月の短命のマウスを用いて行なった。
　この短命のマウスは糖尿病、心血管系疾患、腎疾患、悪性腫瘍になりやすい。

　「すべての老化による疾患を生じやすい短命のマウスでも、それらの疾患にきわめて抵抗力の強い長命のマウスと同じだけ長く生存させることができる。
　制限食を与えた動物は老化による免疫機能の低下を生じず、免疫系の組織を維持することができた」

　「これらのマウスでは腫瘍の発生率を子持ちの雌では90%から、処女では60〜80%から0に低下させ、完全に腫瘍を防ぐことができた。
　カロリーを減らせば、ウイルスによって生じる遺伝性疾患を著しく減少することができる。
　これらのマウスで判明したことは、どれも直接ヒトに当てはまる。
　食事の扱い方ひとつで免疫機能を著しく変えることができる」

“完全医療”へ次は診療所　名張
　現代が置き忘れた“医療の心”を実践によって取り戻そう――と、大阪の青年医師ら３組の夫婦を軸に、三重県名張市の山あいでユニークな「健康学園」づくりが進められているが、このほど第一期工事分の山小屋が完成した。
　「今度はいよいよ最終目標の診療所の建設だ」と、若い応援者ともども張り切っている。
　健康学園は、大阪市東区「上二病院」の藤岡義孝・内科医長（３４）、堺市協和町「耳原総合病院」の浦山淳・内科医（３０）、病院職員の田村修市さん（２７）の３人と、いずれも看護婦の奥さんたちが中心になって建設している。
　混迷する現代の医療を救うための、一つの“実験”として発想された。
　完成した山小屋は木造、三角屋根。広さ約８０平方メートル。８畳２間と６畳の台所、それにテラスがある。定員は１６人。建設費の２５０万円は、すべて“予定通り”カンパでまかなった。
　建てたのはみんな素人だが、会員の建築設計士２人が無料で青写真を描き、指導に当たってくれた。
　会員たちがこんど、現地に集まって完成祝賀会を開いた。
　出席約４０人。地元の人たちも励ましにかけつけた。この席で、友の会会長の丸山博・前阪大医学部教授は、「きっと新しいスタイルの、画期的な診療所になるでしょう。この運動は医療関係者に対する大きな刺激剤になる。ぜひとも実現させよう」とあいさつした。
　医療は決してクスリだけですむものではない、と彼らはいう。
　薬物治療はもちろんだが、学園では、患者は自然農園できれいな食物を自給自足する。
　ヤギやニワトリの世話もする。医療のプロたちは、患者がより健康に生きていく方法を自分で身につけて行くように、そばでいっしょに努力する。
　回復訓練、体力増進の指導も。
　つまり、予防と治療のドッキングだ。藤岡医師らは去年、建設友の会をつくり、一般に協力を呼びかけた。
　集まった応援者は現在約１５０人。資金援助と労力提供。友の会ではとりあえずこの山小屋を「健康とは何か」を考えるセミナーハウスとしてオープンさせる。
　第二期工事の診療所建設は、早ければ来年夏に着工、５５年春完成の予定。
　計画では、木造一部二階建て、延べ約６５０平方メートルで、ベッド１９床の病棟をはじめ、図書室、談話室などをつくる。工費の約８千万円も、大口寄付をはじめ積極的なカンパ活動で、ほぼめどがついたという。

　ただ散布されるだけの粉剤農薬でも、結構、数百メートルも拡がるし、強い風があれば、その範囲は数キロにもおよぶ、という。
　まして、ヘリコプターともなれば、もっと遠くまでとんでゆく。
　そして、超微粒子となって、ながく空中にとどまり、一部は地球をかけめぐることになる。
　現に、そういう薬の散布されたことのない極地にいるアザラシ（北）やペンギン（南）にもＤＤＴが蓄積しているし、エスキモーの皮下脂肪にＤＤＴが相当たかい濃度に証明されている。いずれも、大気からの降下農薬による汚染によるものだ。

　高単位のビタミンＣには、パラチオン、マラチオンなどの有機燐性農薬の毒性を減ずる作用がある。

桑港　ジーン・ケーリシュ

　お宅へうかがって、ほんとうの青汁のご馳走になってから、長い月日がたっておりますのに、私はよい生徒でなく、つい、恥しくて手紙もさしあげられないのです。

　でも、昨年の夏から、ピロサンをいただくことができ、こんどこそは、すっかり元気になってと、努力しております。
　ですが、６０年の悪は９ヶ月未満ではちょっと無理です。
　先生のお言葉では、一月たったら鏡をごらん、とのこと。
　６７才の私では、一月ではなくて、７ヶ月以上でしょうか。
　老人斑とかいうシミ、５つもありましたのが、顔から消えています（皮膚科の先生に叱られます）。
　それから、始終ございました、痛風のはじめのような筋肉におこる痛が、また、夜分おこるコムラガエリのようなのと、なくなりそうです。
　本当にありがたく、青汁にお礼申しあげます。
　当地にはお店がなくて、気をもみながら大阪へお願いして、３度目の小包が今日到着、当分枕を高くして眠れます。

東京　H.K.　

　青汁と出あって３年になりました。
　はじめは、なかなかなじめませんでしたが、この頃では、すっかり緑の食事がおいしく、自然に欲求するようになり、嫌な疲れがなく、幸を感じます。
　この食事のしかたをおしえていただいたことを、本当に感謝しています。
　家のものも、私がはじめた頃は、たいへん恐れをいだいていて見ていたようですが、今では本を購入、ケールを栽培するところまで前進をみせました。
　喉にポリープができて困っていた母も、すなおに実行しだし、すこしマシになった感じだ、といっています。

広島市　I.N.　

　ずっとピロサンを服用しております。足に発生する結節性紅斑があまり出なくなり、眼の充血発作も以前のようにはおこらなくなりました。孫に一人、アレルギー、肥満体質の男の子がいますが、ピロサンをのむと体がかるくなると申していますし、ゼンソク発作もおこらなくなりました。

神奈川　M.T.　

　去年先生からいただいたケールの種、お陰様で冬からいただけるようになりました。
　忙しい我家では材料を集めるのに苦労していましたが、とても楽になり本当にありがたいことです。
　田舎では、母が冷たい寝汗をかいたり、特に冬、手足がしびれて困っていましたが、今年の冬は少しもしびれたりしないと喜び、毎日１合ずつでもよいからと、自分の体を自分で守っています。
　私は、今春から下宿生活を始め、ますます野菜とは縁遠くなり、それでも食べなくてはと、一時はレタスとトマトに凝っていましたが、今は全く口にしない状態です。
　そのせいか、頭は痛いし、すぐ眠くなるけど夢ばかり見て、目覚めた時少しもすっきりしません。
　また口臭はいっそうひどくなってきたようです。体は太る一方で今や肥満に近い体型です。
　こんなふうですから毎日が明るいはずがありません。
　それで、また最初から青汁をやり直したいと思っています。

岡山市　I.K.　

　７３才です。約１０年まえより動脉硬化となり、今日まで薬はかかしたことはなく、のみつづけていますがよくもならず、年々各機能が衰え弱って困ります。
　半年ほど前より、ある人にきき、青汁をのみだしましたが、どことなく元気が出て、よろこんでいます。
　いま少し早くはじめればよかったのでしょうが、おそすぎました。

大阪府　M.M.　

　青汁をはじめて約１ヶ年がすぎました。どんな健康法にもまさって、青汁は素晴しいと、いろんな機会に感じさせられます。

　どうでも手術せねばなるまい、といわれていた大きな胃潰瘍が、青汁１ヶ月ですっかりよくなり、主治医は、レントゲン写真と見くらべて、不思議がっていた、という。

大胆なれ大胆なれ
いたるところ大胆なれ