倉敷市西浦小学校(大熊賢治校長)では昭和３４年１１月から、学校内に製造室を特設して青汁の飲用を開始し、約３００名が毎日愛飲している（写真は倉敷市西浦小学校青汁製造室と大熊校長）

　飲用者９０名に付いて次のようなアンケートをとりました。
（学校側から家庭へ聞いた事柄）（家庭の報告数）

1. 偏食が前より少しよくなった（９名）
2. 夏やせが前年度より少なかった。（２６名）
3. 学校を休まなくなった。（２１名）
4. かぜをひかないようになる。ひいても早く治る。（１４名）
5. 病気をしなくなった。（２４名）
6. 食事をよくたべるようになった。（２５名）
7. 体重増加する。体の調子がよろしい。（２４名）
8. 頭痛、腹痛をよく訴えていたのがいわなくなった。（６名）
9. 鼻血がよく出ていたのが治った。（１２名）
10. 運動すればすぐ疲れていたのが疲れない。（１５名）

　昨年９月１５日から病弱虚弱児童を中心に実施しました清浄野菜による青汁飲用の中間結果を次の通り報告します。
　予想以上の良い効果のありましたことは御同慶に堪えぬ次第であります。

飲用開始以来の経過 調査した飲用期間 　９月１５日より 　１２月２３日に至る 　１００日間 飲用量 　　９月中（1勺〜2勺） 　１０月中（2勺〜5勺） 　１１月中（2勺〜5勺） 　１２月中（7勺〜1合） 材料 　清浄野菜ケール （外国産甘藍の一種）

青汁飲用の効果（アンケートによる） 学　　　年 １年 ２年 ３年 ４年 ５年 ６年 計 提　出　数 86人 81人 97人 105人 115人 102人 586人 食欲が出た、偏食がなくなった 49 44 42 54 49 47 285 体重がふえた 20 21 22 22 26 24 135 便秘をしなくなった 5 10 9 9 8 8 49 睡眠がよく出来だした 3 5 2 4 6 3 23 顔色が良くなった 14 14 9 9 18 11 75 皮膚病、はくせん、じんましん等、出なくなった 10 1 7 14 10 9 51 勉強する様になった 7 8 5 12 13 7 52 元気になった 20 13 18 31 20 27 129 身長が伸びた 3 4 3 1 3 3 17 胃腸が強くなった 3 1 4 4 2 5 19 鼻汁が出なくなった 3 0 2 1 2 0 8 寝汗が出なくなった 2 0 0 0 0 0 2 夜尿がなくなった 2 0 0 0 0 0 2 鼻出血がなくなった 4 2 2 2 4 2 16 凍傷にかからない 4 1 0 1 1 1 8 化膿しなくなった 2 1 0 2 0 0 5 風邪をひかなくなった 32 22 29 30 35 16 164 変化なし 7 4 10 11 20 15 67

観察記録例４

Ａ（男）児　飲用理由症状（９月１５日現在）

1. 偏食及び少食でこまる（特に野菜類はほとんど食べない）
2. 体位向上のため服用させたい（虚弱体質のため）
3. 小心で物事に非常に恐れる（いつもびくびくしていて心臓の鼓動がはげしい）
その後の効果

1. 虚弱体質と云う言葉を返上したいくらいに元気になりました
2. 甘い物が大変好物でしたが近頃は全々ほしがらず、お八つ等には果物をほしがります
3. 食事も朝も晩も変らない程よく食べる様になり、きらいであった野菜もむしゃむしゃと、とっても美味しそうにして食べる様になりました
4. 小心でありましたが近ごろだいぶ淡らいで来た様です。前程物事におそれない様になりました。青汁飲用後目立って体重もふえ脳の動もよくなった様に思います。

　幼稚園２年前位までは疫痢一歩前と云うところを二度もして非常に心配し又恐れて居りました。現在もそうです。又一寸傷をするとすぐ化膿して困ります。鼻も一寸悪くて現在通院中です。

その後の効果

　青汁のお蔭で体重も身長もぐんぐんふえてのび疫痢云々と云うことは勿論、下痢も一度もなく、少々の傷にも化膿することなく、風邪を一度もひかず、本当に喜んでいます。通院中の鼻医者も、どうやら今年中でお別れの様子です。青汁とお医者様のお蔭と、心より感謝いたして居ります。

　夏に体重が減少する。ヘントウセンがよくはれて風邪をひいたり熱を出す。ジンマシンがよく出る。

その後の効果

　はじめは、きらっていたが近頃では大分なれ、喜んで飲んでいる様です。食欲も出、便通もよく、元気になったと思う。顔色、つやもとてもよくなって来た様です。
　勉強にもあまりつかれなくなった様です。風邪も引かなくなり、ヘントウセンもでません。ジンマシンも出ません。風邪を引いたなと思ってもすぐなおりとてもかるくてすむ。熱も出たり致しませんから、とても元気です。青汁のおかげと喜んでおります。

　胃が悪く、したがって腸も弱く、たびたび下痢をしますので飲用致させる事に致しました。それから時々手の指がしびれ、そのしびれがなおると、後ではげしい頭痛と嘔吐を起すのです。原因がわかりませんが、こうした症状もよくなるのではないかと思っております。

　割合に好ききらいはないのですが、朝の食事が非常に少なかったが、青汁飲用で朝から３杯はかかさなくなった。胃が悪いせいか口中が臭くて、特に夜（ふさってやすみ）たまによだれを出す事があったが、そのよだれが非常にくさくて困っていたが、最近ぜんぜんそれを感じなくなり、向い合って話していてもにおわなくなった。
　月に一度は必ずといってよいほど持病がおきていたが、（持病は、指先がしびれ、そのしびれがなおると後ではげしい頭痛と嘔吐を起す）９月―１２月までに一度（１２月はじめ）だけ休みました。次第にこれもよくなる事と思います。

青汁と学業成績との関係

説明
　算数も国語も一学期（飲用していない時）の１０回前後にわたる試験結果の平均点と飲用を始めた二学期中のそれとを各児童毎に比較したものでありまして、よくなった児童数をパーセントであらわしました。
　上に向ってたつ棒グラフは長い程よく、下向するものは短い程よいことを示しています。従って各学年毎に両者の差（ちがい）を比較して、効果を判断して下さい。
　下に向っているのは子どもたちが不勉強だったことを意味するものではなく、二学期のレベルが高くなり採点の基準が上ったことを示すものであります。

　倉数保健所管内で青汁給食を実施している六小学校では、保健所長のすすめにより、昨年「青汁飲用による虫歯予防調査委員会」を結成し、児童を対象に、向う５ヶ年間、虫歯発生に対する青汁飲用の影響を調査することになっているが、今回その第一回の調査成績が発表された。

調査方法
　昭和３４年度青汁を一年継続して飲用した児童（年度中途で始めた学校は開始以来継続した児童）と非飲用児童の、一年間に、新たに発生した永久歯の虫歯について、昭和３５年度歯科健康診断票により調査した。
　表のように学校差が相当著しい。これは、おそらく、飲用量（一部には飲用期間も）、ならびに純度によるものであろう。栄養の虫歯発生に関する専門家の意見にもいろいろのものがあり、まだよくわかっていない点も少くないようであるが、この調査成績でみると、少くとも純粋の青汁１合以上の飲用ではかなりの効果が期待できるのではないかと思われる。

吉備小学校長　S.N.　

　吉備小学校では、施設費を町財政より援助してもらって、あとは独立採算で、青汁給食を始めました。
　まず、低学年の養護学級には全員飲ませたいと考えて、よく云ってきかせて飲ませてみました。
　が、どれもこれも顔を見合わせて、サッパリ飲んでくれません。
　なかには涙を流してばかりいて、手を出そうともしない子供がいました。
　これは大へんなことを始めた、と心配しましたが、翌日、きのう涙を流していた子が、まッ先に、グウッと飲み、大声で“ゴチソウサン”と叫びました。
　これにつられて、他の子供も、一様にグウッと飲み“ゴチソウサン”の声がうずまきました。
　このときほど、うれしく希望のわいたことはありません。
　こうして、青汁給食の第一歩をふみ出したのですが、またれるものは、やはり、目に見えた効果です。
　まッ先に気づいたことは、これまで、たえずハナ血を出していた子のハナの下が美しくなっていることです。
　きけば、ハナ血が全く出なくなったのです。
　これに勇気づけられて、青汁給食に精を出してきました。
　ただ今、低学年の養護学級４０人全員と、その他の希望者３５０人に給食していますが、そのうち、全員が飲むように、また時機をみて幼稚園にも実施したいと考えています。

参加者（青汁給食開設順、敬称省略）
　　倉敷市倉敷西小学校長　　　　大熊賢治
　　吉備町吉備小学校長　　　　　西田政一
　　同　　　　教護教諭　　　　　吉川裕子
　　岡山市福浜小学校長　　　　　藤本辰三
　　備前町伊部小学校長　　　　　大饗唯雄
　　岡山市富山小学校長　　　　　大森義雄
　　岡山県教育庁保健係指導主事　貝原邦夫
　　遠藤青汁の会会長　　　　　　遠藤仁郎
　　倉敷中央病院内科医長　　　　同上　　

　　以下は、各章への直接参照インデックスです。

4-01.　　遠藤会長の挨拶

座談会１：
4-02.　　青汁給食の開始と効果
4-02-01.　　青汁給食を始めたのは
4-02-02.　　卒倒者がなくなる
4-02-03.　　ケガが少なくなる
4-02-04.　　要注意児童がなくなる
4-02-05.　　出席率がよくなる
4-02-06.　　カゼをひかなくなる
4-02-07.　　顔のハタケがなくなる
4-02-08.　　回虫保有者が少なくなる
4-02-09.　　食欲がまし偏食がなおる
4-02-10.　　根気がつく
4-02-11.　　体格がよくなる
4-02-12.　　ヒキツケがなおる
4-02-13.　　痔の痛みが軽くなる
4-02-14.　　ムネヤケがなおる
4-02-15.　　胃カイヨウがなおる
4-02-16.　　ハナ血が出なくなる
4-02-17.　　便秘がなおる
4-02-18.　　フキデモノが出なくなる
4-02-19.　　肩こりがなおる

座談会２：
4-03.　　青汁給食の動機と開始の手はず
4-03-01.　　「完全給食」という栄養上不完全給食
4-03-02.　　子供の食事全体が完全栄養となるように
4-03-03.　　青汁給食の追加が最も確実で安全で安価
4-03-04.　　青汁給食開始の手はず
4-03-05.　　青汁給食は学校で作って飲ませることが望ましい
4-03-06.　　200―300人給食で安価で採算がたつ
4-03-07.　　開始手はずの要点
4-03-08.　　子供の体の実状の理解
4-03-09.　　完全栄養食の必要
4-03-10.　　青汁が完全栄養食への最も確実で安全なみち
4-03-11.　　青野菜・青汁には既知未知の栄養素が豊富に調和よく含まれていること
4-03-12.　　青汁の効果を事実によって示す

座談会３：
4-04.　　青汁給食の運営法
4-04-01.　　独立した青汁給食室を
4-04-02.　　施設費約30万円
4-04-03.　　子供の負担金　１日6-8円
4-04-04.　　従業員の要件
4-04-05.　　衛生管理上の留意点
4-04-06.　　設備と器具の清潔
4-04-07.　　従業員の清潔
4-04-08.　　材料の清潔
4-04-09.　　手ぬぐい、ふきんは使わないこと
4-04-10.　　危険な農薬の検査は
4-04-11.　　材料の確保
4-04-12.　　栽培供給者の要件
4-04-13.　　二、三カ所から納入
4-04-14.　　栽培用地の要件
4-04-15.　　栽培技術の指導が必要
4-04-16.　　座談会むすび
4-04-17.　　付記

青森市　N.A.　

　この度の全国学校医大会の資料、「学校医――青森県における研究と実践」の企画に当っても、青汁のエネルギーのお蔭で、私が中心になりまして、本県の学校医の人達の原稿をまとめ、私も本県の学校医会の記録と眼疾と屈折異常の研究の二篇の論文を執筆し、眼疾、近視とも食餌と関係の深いデータを出しておきました。私の結論も、ビタミン群無機質の欠乏した食餌、そして糖分の過剰は、全身粘膜の一部である眼の結膜の抵抗力を弱くし、之に加えて近年のテレビ、読書量の増大による過労によって、近年、軽症化はしているものの、結膜疾患は却ってふえている（耳鼻科でも、扁桃腺肥大などすごくふえている）。近視になりやすい素質も増加しているから、食餌の面も規正しないと、結膜疾患は軽減しないということで、調査の結果を数字で出しています。

寝屋川市西小学校　H.N　

　わたしは、４年生の３学期からあおじるをのみはじめました。からだのよわいわたしは母や先生からすすめられ、おくの先生にたのんでみたところもうその日にのみました。はじめてのとき、みんないっぺんにのんでいるのでわたしもひといきにのんでみました。そのとき、おどろいたことは、わたしが、そうぞうしていたよりも、おいしかったことです。その日から、かかさずのんでいます。学校がやすみのときは、家にはいたつしてもらいました。そのうちに同じクラスの子で２〜３人のむようになりました。毎日のアメをたのしみに、いつも、２時間目のあそびじかんにのみにいきます。わたしのむかいのいえもむかいどなりのいえも、あおじるをとっているそうです。