1. 子供の健康と食べもの
2. 青汁教室の食養断想（１０）　健全な子どもを生むには
3. 乳幼児食の食塩
4. ご存じ？食品公害あれこれ　バターよお前もか　多量の残留農薬
5. 大量のスズ検出　東京都メーカーに回収指示
6. また水銀コーラ
7. 半分以上が汚染
8. ハムに発ガン物質
9. 中風と青汁
10. 脳卒中とカリウム
11. 下肢の静脈瘤
12. 小児科の問題としての動脈硬化
13. 国際親善に一役
14. 動脈硬化とビタミンＣ
15. 適正な栄養学
16. 一日３合のんで
17. 肌がしっとりと
18. 人事不省の事故から
19. 青虫でもあるまいに
20. にじみ出る高風
21. 今日も健康
22. 健康増進に
23. 血圧おちつく
24. 質問箱

　医学博士　遠藤　仁郎　

　子供たちは、すくすくと丈夫にそだち、頭脳がすぐれ、辛棒づよく、将来、世の中のために役にたつ立派な人間になってほしい。幼稚園から小学校は、その基礎がため、土台つくりの大切な時。からだや心を丈夫にするには、運動と、暑さ寒さにたいする鍛錬が必要だが、基本になるものは、十分の、そして正しい栄養。

　友成　左近　

青野菜は多ければ多いほど効果が著しい
　妊婦の健康と胎児の健全な発育に必要な完全栄養をはかるには、その他の食物についてあれこれと工夫する前に、まず第一に良質の青野菜を、日に自分の体重の１％、いなそれ以上につとめて沢山食べることが肝要である。それには、こういうわけがあるのだ。

　第一に、このごろの栄養学で設定している数量通りに完全にするには、厚生省調査の栄養摂取の実状からみて、良質の青野菜を日に体重の１％ほど食べたら、ほぼ達成することができ、そうする以外に、その他の食物を少々工夫しても、とうてい達成できないのだ。
　すなわち、完全栄養をはかるには、多量に消費される熱量素と蛋白質がそれ相当量必要であり、これは主として米・麦・芋・雑豆・砂糖・油や、魚・肉・卵・大豆などでとりいれている。そして、これが体内で栄養として利用されるとき、微量ながら各種のミネラルとビタミンがぜひ必要であり、これは、こうした食物ではいずれも、あれこれと不足しているため、主として野菜・果物・海草などでとりいれている。
　ところが多くの人々の習慣食では、熱量素と蛋白質はほぼ必要なだけはとっているが、ミネラルとビタミンが著しく不足して、栄養が不調和・不完全になっている。
　そして妊娠すれば、胎児の分までしっかり食べよう、栄養をつけようと、とかく熱量素や蛋白質の多いものはふやすが、野菜や果物、わけてもミネラルとビタミンがケタちがいに多い良質の青野菜はいっこうにふやさず、一時好みが変わることもあって、せいぜいミカンをふやすくらいであり、栄養はますます不調和・不完全になる。
　そこで完全栄養をはかるには、ふつうの習慣食・栄養食には間違ったところが多い、ということをよくわきまえて、他の食物をあれこれと工夫する前に、まず第一に良質の青野菜を思いきりふやして日に体重の１％ぐらいにすることが大切なのである。

　第二に、ミネラルもビタミンも、熱量素や蛋白質と少し様子がちがって、栄養剤ではなく食物、わけても良質の青野菜でとる限り、必要以上に少々とりすぎても、栄養には別に少しも障害は起こらず、ますます健康に好都合なのだ。
　すなわち、熱量素も蛋白質も必要なだけはぜひとらねばならないが、これが体内で利用されるのに必要なミネラルやビタミンが不足すると、その分だけ利用されないので、結果的には栄養が不足してくる。
　それだけではなく、未利用のものが体内にたまって栄養に障害を引き起こす。胎児の分までしっかり栄養をつけようと、熱量素や蛋白質の多いものを必要以上にふやすと、胃袋には限度があるので、ミネラルやビタミンの多い野菜果物、わけても良質の青野菜はとかく少なくなって、この障害はさらに著しくなる。
　けれども、ミネラルもビタミンも、良質の青野菜でとる限り、必要以上に少々とりすぎても、栄養には別に障害は起こらない。
　それだけではなく、熱量素も蛋白質も完全に利用されるので、ふつうの習慣食よりも少なくてすみ、それだけ少食になって胃腸の負担が軽くなり、また身もひきしまった健康体になる。
　それは草食動物は青草だけ食べて健康である通り、良質の青野菜は、各種のミネラルもビタミンもケタちがいに多いだけでなく、蛋白質も熱量素もよくそろった完全栄養食であるからであって、これは少々食べすぎても栄養には少しも障害は起こらないのだ。
　ただ人間は、胃腸の構造と食性から、この食べ方に工夫が必要であり、また、これ以外からも熱量素や蛋白質をとらねばならないのだ。
　そこで妊婦は、妊娠が経過するにつれて、平素ほどにも食べきれない場合が多いので、その他の食物にもそれ相応に工夫することが大切であるか、その前にまず良質の青野菜を、日に体重の１％といわず、それ以上につとめて沢山食べることが肝要なのであって、それには、その大部分を青汁にして飲むのが最も有効適切である。

　第三に、良質の青野菜を日に体重の１％といわず２％以上と、思いきりふやして、このごろの栄養学で設定している完全栄養を通りこして、各種のミネラルとビタミンが必要量をはるか超えるようにすると、健康に意外な効果があらわれてくるのだ。
　すなわち今日の医学で、治療が手間どる厄介な病気が、意外と順調に治ってくる場合が多い。また、どう処置しても容易に治らないとされている病気や、まだ原因も治療法も分かっていない病気が、だんだんと治ってくることがある。かつて妊娠中毒で困りぬいた人が、つわりさえもそう起こらずに、しごく順調に経過する場合が多く、また、流産・死産したり未熟児や異常児を生んだ人が、無事に正常児を生むことがある。
　それはおそらく、まだよく分かっていない必要不可欠な栄養素、ごく微量の痕跡成分といったミネラルが、良質の青野菜に多いからであり、これが最近だんだんと究明されているのだ。
　そこで妊婦は、胎児のほんとうに健全な発育をはかるため、良質の青野菜を日に体重の１％といわず、それ以上につとめて沢山、できれば２％以上食べて、既知未知すべてにわたって、ほんとうに完全な栄養をはかることが大分である。
　なにぶんとも胎児は、ただ１個の細胞である成熟卵が受精して、僅か２８０日間で、一人前の諸器官を備えた３ｋｇの体に発育して出生するので、そのほんとうに健全な発育には、こうしたほんとうに完全な栄養が必要であり、そしてこれは、ただひとつ母体の栄養からうけいれているからだ。
　なお念のため。この青野菜は、危険な農薬や産業排出物その他で汚染していない安全なものであることが重要である。
　なにぶん沢山食べるので、汚染している有害有毒物もまた多量に食べこむようになって、完全栄養ははかれても、他方で自分の健康に、いなその前に胎児の発育に障害が起こるからだ。
　もうひとつ、この青野菜は、深耕したり客土したりすると共に、有機質肥料、それもできれば根の深い木の葉や海草と、石灰を十分施して栽培したものであることが望ましい。それだけ重要な成分が多くなり、また味もよくなり、（さらに病害虫に強くなって危険な農薬にたよらなくてもすむようになるからだ。）

　医学博士　遠藤　仁郎　

　乳児に多量の食塩をあたえると、腫れたり熱が出ることがあるので、ドイツでは、以前から、生後１ヶ年間の食べものには食塩を入れないのが例になっている。しかし、牛乳の食塩量は母乳より多いので、牛乳栄養児では、母乳栄養児より２倍も多くの食塩をとっている。
　また、現在のドイツ製の乳製品や離乳食の野菜粥、果物、穀製品にも、大なり小なり食塩が加えられており、ふつう（食塩の入れてない）の乳児食にくらべ、２〜３倍になっている。
　アメリカ製品だと、もっと多い。そこで、ドイツの家庭の幼児食で４．３グラム、１０〜１２才児で７．３グラムの食塩をとっており、保育所・幼稚園・学校などの給食では、もっと多い。
　そして、これらの幼児食を数ヶ月間あたえた幼若ラットの実験では、対照（食塩の少ない食をあたえた）にくらべ、ずっと多くの高血圧があらわれ、死亡率も高かった、というデータが出ている。
　いままでのところ、この程度の食塩が、はたして、乳幼児にとって有害かどうか、まだ何ともいえないけれども、それがはっきりするまでは、乳幼児食には食塩を加えないほうがよかろう（Droese　S.D.M.W.7.Jul.1972）というのである。

　これは、ドイツでの話だが、わが国でも、おそらく同じ、いや、もっと多量の食塩が入れてあるのではなかろうか。
　さて、この食塩添加だが、いわば、これは、乳幼児たちの自然の味覚を無視して、母親たちやメーカーの舌で加減したもの。というのは、母乳の中の食塩はごく少ないし（いちど舐めてごらんなさい、いかにも水くさい）、幼児たちは、その食べものに食塩を加えても加えなくても、同じによく食べるのだ。
　だのに、さぞかし、これではまずかろうと、母親やメーカーの思いやりから食塩が加えられているのだが、これは、全くいらぬおせっかい、といったものだとＤ氏らは指摘している。
　つまり、乳児や幼児が、この、まずい、水くさいものを好んで食べるのは、それが、かれら乳児たちのもっている本能的の、自然の味覚だからで、それを、ゆがめてしまうのは大人たちだ、というわけだ。（甘味についても同じことがいえよう）それにつけても、私どもは、この、乳幼児たちの自然の味覚を、もっともっと大切にしてやらなければ、とつくづく思う。

　食生活に欠かせないバターに、ＢＨＣなど有毒な有機塩素系農薬が多量に含まれていることが９日、大阪市衛生研究所と同市消費者センターの合同検査でわかった。
　しかも原料である牛乳の農薬暫定許容基準にくらべ、ベータＢＨＣが７．６倍、ＤＤＴが１１．６倍という高濃度。野菜や食肉などの農薬汚染は、すでに明らかにされているが、バターから残留農薬が検出されたのははじめてのことで、大阪市環境保健局は厚生省にたいし、バターにも早急に許容基準を設けるよう要請、同省も乳製品全般についての規制の検討をはじめた。

牛乳の暫定許容基準
ベータＢＨＣ	ＤＤＴ	ドリン剤
0.2ＰＰＭ以下	0.05ＰＰＭ以下	0.005ＰＰＭ以下

　同衛生研究所と消費者センターが検査したのは国内の乳製品５大メーカーのバター、マーガリン各五品目（４６年製造）。さきに牛乳から高濃度の残留農薬が検出されたため、牛乳を原料にしているバターにも多量に含まれている可能性があるとみて、ＢＨＣ、ＤＤＴ、ドリン剤（アルドリン、エンドリン、ディルドリン）の含有量について７ヵ月にわたって検出検査をくりかえした。

バターから検出された農薬
メーカー	ベータＢＨＣ	ＤＤＴ	ドリン剤
Ａ社	0.39ＰＰＭ	0.58ＰＰＭ	0
Ｂ社	0.51　〃	0.49　〃	0
Ｃ社	0.24　〃	0.32　〃	0
Ｄ社	1.52　〃	0.44　〃	0
Ｅ社	0.46　〃	0.58　〃	0

　まず、検体のバターをビーカーで溶かして脂肪分を抽出、測定したところ原料のほとんどが植物油であるマーガリンには全然農薬が含まれていなかった。しかし、全体の８割まで牛乳から取り出した脂肪分でできているバターは、ドリン剤こそ検出されなかったが、ベータＢＨＣは５メーカー製品すべてから検出され、１キログラム当たり最高１．５２ＰＰＭ、最低でも０．２４ＰＰＭが含まれていた。
　また、ＤＤＴも０．３２ＰＰＭ−０．５８ＰＰＭと予想以上に高い数値だった。
　バターについての残留農薬の許容基準はまだ設けられていないが、牛乳の暫定許容基準（ベータＢＨＣ０．２ＰＰＭ、ＤＤＴ０．０５ＰＰＭ，ドリン剤０．００５ＰＰＭ）とくらべると、ベータＢＨＣ、ＤＤＴとも全製品が基準を上まわり、ＢＨＣでは７．６倍、ＤＤＴは１１．６倍という高濃度なものであった。
　また、同衛生研究所でこのバターから牛乳に含まれている農薬を逆算したところ、ベータＢＨＣは０．００７−０．０４６ＰＰＭ、ＤＤＴは０．００９６−０．０１７ＰＰＭで、牛乳の基準をはるかに下回っている。
　このように汚染度が少ない牛乳を使ってもバターに加工すると濃縮されてこれだけの高い濃度を示している。このため同研究所では許容基準にちかい牛乳を原料にすればさらに高い数値がでるものとみている。
　ＢＨＣ、ＤＤＴ、ドリン剤は有機塩素系の農薬で、ＰＣＢと同じように分解しにくく蓄積される。田畑や山林に散布されたものが作物を通して家畜に入りこむ。しかも脂肪分に溶けやすいのが特徴で、毒性が強く、ネズミに多量に与えると死亡したという実験例がある。
　慢性的症状としては皮下脂肪、内臓の脂肪組織、脳神経に蓄積し肝臓、じん臓を犯すといわれている。こうした有機塩素系の農薬は昨年、製造、使用禁止になったが、蓄積期間が５、６年と長い。また、手持ちの農薬をこっそり使用している農家もあるといわれ、まだ相当量が土壌に蓄積されているとみられる。
　このため大阪市環境保健局では、こんごも残留農薬が作物を通して乳牛に汚染するおそれが強いとして厚生省にこの検査データをおくり、バターについても早急に安全基準を設けるよう要請した。

早急に特別委ひらき対策
　バターから残留農薬が検出されたことについて、各メーカーが加入する日本乳業協議会の前田恒子事務局長は次のように語っている。

「まったく初耳だ。さっそく、残留農薬問題で設置している特別対策委員会をひらき、こんごの対策をたてる。また、各メーカー、厚生省とも連絡のうえ、汚染原因を究明したい。協議会としても牛乳、乳製品の農薬汚染を防ぐため、２年前からＢＨＣ、ＤＤＴなどの全面使用禁止運動を起こすなど努力しているが、残留農薬は土壌での蓄積期間が長く、完全に消滅しないのが現状だ」

「バターの原料にしている牛乳は農薬汚染の少ない東北、北海道産のものがほとんどだし、日本人の摂取量は欧米人にくらべてまだまだ少ない。あまり神経質になる必要はないと思うが、混入量が問題なので乳製品にも安全基準を設ける方向で検討する」

「牛乳が汚染されている以上バターにも混入していることは当然考えられるが、予想以上に多かった。急性の症状が出ることはないが、一日１０グラムていどを１０年以上続けて摂取すれば内臓障害をおこすおそれがある」

　カン入りジュースに溶け込んだスズによる中毒事件を調べている東京都衛生局は、３日都内で売られているカン入りジュース類のいっせい検査結果をまとめた。
　それによると４８社製品で７０銘柄３１６点のうち、輸入品を含む６点から食品衛生法の基準１５０ＰＰＭを越えるスズが検出された。
　都ではメーカーや輸入元に同じ製品番号、製造日時のものの回収と販売禁止を指示した。カン入り食品の場合、中身にカンのスズがとけこみ、体内にはいると、はき気、腹痛、下痢、寒けなどの急性中毒をおこす。
　このため食品衛生法では清涼飲料水の場合、１５０ＰＰＭ以下と規定されている。さる１０月末、リボン印のオレンジジュースで１５人が中毒した際、ジュースから２００−３００ＰＰＭが検出された。
　都では古いものほどスズの溶出が高いので、メーカー、輸入元に製造後１年以上たったものは売らないよう警告、消費者にも古いものは買わないようよびかける。
　スズが検出された製品次の通り。

• 「グレープ・フルーツ・ジュース」
  リビー・マックネイル・アンド・リビー社（米国）製＝１９１ＰＰＭ検出、
• 「パッション・フルーツ・ネクター」
  コンサーブス・へロー・レンズバーグ社（スイス）製＝１８５ＰＰＭ、
• 「リビー・トマト・ジュース」
  ゴールドパック松本工場（長野県松本市）製＝１７１ＰＰＭ、
• 「ノザキ・オレンジ・ネクター」
  愛媛県青果農業協組連合会（愛媛県松山市）製＝１５９ＰＰＭ、
• 「キッコーマン・ディズニー・ネクター」
  キッコー食品工業会社（東京・日本橋蛎殼町）製＝１６３ＰＰＭ、
• 「不二家ネクター・ミックス・フルーツ」
  神奈川県柑橘果工会社（神奈川県山北町）製＝１５１ＰＰＭ。

　（福島）福島県内で清涼飲料、コカコーラ２本から水銀粒が検出されて問題となっているが、１７日よる、また水銀入りコカコーラ２本が見つかり、さらに１８日も、ファンタにヘアペンが混入され、あいついでビンが福島保健所に届けられた。

農薬残留東京大阪の野菜
　（高知）東京や大阪で売られている野菜類の半分以上は、残留が禁止または制限されているエンドリンやディルドリンなど塩素系農薬に汚染されていることが、高知県衛生研究所の調査でわかった。
　同研究所の上田雅彦・主任研究員が２３日、島根県松江市で行なわれる第２０回日本食品衛生学会で発表する。
　この調査は、全国各地のキュウリ、トマト、ナス、ニンジン、ジャガイモ、サツマイモ、キャベツ、ハクサイ、レタスの９種類、１３２試料を、ことし６月から８月にかけて東京、大阪、高知市内で購入し分析した。
　それによると、０．０３−０．２９ＰＰＭのディルドリンが２２例から、また０．０１−０．０５５ＰＰＭのエンドリンが３０例から検出された。
　９種類の野菜のうちトマトとナスの２０例からはドリン剤は全く検出されなかったが、ニンジン、キュウリ、ジャガイモ、サツマイモの８５例のうちでは４６例（５４％）にエンドリンがディルドリンのどちらかが残留していた。
　厚生省の農薬残留許容濃度によると、エンドリンはすべての野菜から検出されてはならない。ディルドリン、アルドリンはキュウリ、トマト、キャベツに限って０．０２ＰＰＭまで、他の野菜からは検出されてはならないことになっており、今回の調査結果は、これら許容基準を大きく上回っていた。

栽培はアルドリン使用３年後に
　また同衛生研究所は野菜の残留農薬が土壌から吸収される状況を調べた結果、キュウリなどはアルドリンを使用してから３年以上経過した土壌に栽培しなければならないことをつきとめた。
　これはアルドリンを施して１−４年経過した土壌で栽培したキュウリ２０例を調べた結果によるもので、ニンジン、ジャガイモ、サツマイモもほぼ同じと推定されている。このため同衛生研究所は「野菜のドリン系農薬の汚染対策を早急に立てる必要がある」と話している。

国立衛試が分析発色剤の添加警告
　市販のプレスハムや冷凍ハンバーグステーキなどに微量の発ガン物質ニトロソジメチルアミン（ＤＭＮＡ）やニトロソジエチルアミン（ＤＥＮＡ）がはいっていることが国立衛生試験所などの調査でわかり、１７日東京・丸の内のパレスホテルで開かれている高松宮妃基金癌国際シンポジウムで東京生化学研究所長の石館守三博士から発表された。
　ＤＭＮＡやＤＥＮＡは、魚肉中の２級アミンと発色剤として加えられる亜硝酸塩とが反応して出来るもので、動物実験では２ＰＰＭ程度でも連続して与えると肝臓ガンを起こす強力な発ガン作用があることが知られている。
　日本では魚肉を食べる機会が多いので食品中に含まれている恐れがあるとして２年前から国立衛生試験所・食品添加物部が中心となって市販の食品を抜き取り検査してきた。
　その結果、最近になってプレスハム２０品目のうち、６種に、１５〜２５ＰＰＢ（ＰＰＭの１０００分の１）、冷凍ハンバーグ３品目のうち１種に５ＰＰＢのほか、すじこ（２０品目中７種）、サンマの干物（３品目中１種）に極微量のＤＭＮＡやＤＥＮＡがみつかったという。

　発作がおき意識がなければ、鼻孔注入または注腸。飲めるようになればせめて１合。出来れば３合以上。多いほどよい。
　その後は、緑葉食・青汁、イモ・マメ・ナッパといった完全食の少量。青汁を励行するだけでもかなりの効をみることがある。
　たとえば、ふつう、発作後１年以上たったものは、まず、それ以上の回復は望めない、というのが従来の定説だが、撓まぬ練習と、正しい食養とで、なおかなりの効果が期待できるようだ。２年もたったものが、青汁で、歩行も、言葉も、ずっとらくになったのがある。

　脳卒中はカリウムの不足と関係する（和田）。
　脳卒中の少ない欧米人は１日３０００カロリーの食をとるが、そのカリウム量は３２００ミリグラム。脳卒中の多い日本人は、２２００カロリーで、カリウム１６００ミリグラム。

　下腿の後面、シオヅトのあたりから太股にかけて、静脈に血液がうっ滞して、ミミズのように、うねうねした太い青い条がういて来る（静脈の怒張・蛇行）。
　婦人に多く、仲々厄介なものだが、その予防には、

• よく歩くこと
• 仕事中、ながくつづけて立っていないこと
• 便通をととのえること
• 引き続いて頻回妊娠せず適当の間隔をおくこと

　アメリカで、いま、健康上の最大関心事は動脈硬化。
　ことに冠状動脈（心臓の動脈）のそれ。
　しかも、そのきざしは、すでに幼時にあらわれ、小児時代に進行する。
　２０才で戦死したものの７０％には、はやくも、かなり進んだ冠状動脈の硬化がみられる、という。
　つまり、動脈硬化の症状は、成人になってはじめて出るが、血管の変化は、ずっと早くから始まっている。したがって、その予防は幼少児に始められなければならない。
　生れつきの脂質代謝の異常（コレステロールの多い体質）、肥満傾向、高血圧、糖尿病、運動不足、美食飽食（飽和脂肪にとむ肉類やバター、精製穀、砂糖）、喫煙の悪習、などの原因々子をなるべく早く発見して、矯正し発病を防ぐことは、小児科医に課せられた重要なつとめだ（Kannela Dawber;J.Pediatrics1972.4月号）というわけ。
　ＧＮＰ世界第２と、いい気になって、アメリカの真似をしているわが国でも、このままだと、おそらく遠からず、同じことがおこるにちがいない。
　決して、うっかりしてはいられない

甲府市　H.S.　

　おかげ様で、私もはり切ってます。
　毎年、暮から春にかけて、一度は重い風邪をひくのでございますが、青汁のせいか、昨年は鼻かぜ一つひかず、今年ははじめて本当の春を迎えました。何よりの賜でございます。
　それから、今年の１月、教会の神父様が私宅を訪問下さいました。
　その時、青汁のお話が出ました。それは、神父様は胃がお弱いということ、また、お国で嫁いでいられるお妹さんが弱いお体とのことを伺い、青汁をおすすめしたわけでございます。
　黙っておききになっていた神父様は、翌朝から、さっそくメイドさんに作ってもらい、毎日欠かさずおつづけになられているそうでございます。
　お妹さまやご両親にもすぐお手紙で知らせた、とのことでございます。
　私は、この時非常な感動をうけましたのは、青汁のことに対して、ぜんぜんお疑いなさらず、否定の言葉も申されず、素直に作り方など質問されたことでございます。
　これには、私のほうで頭が下りました。神父様は、さいきん、血色がよくなられ、お元気で布教にご活躍なされております。神父様はイタリアの方で、まだ３０代の青年神父様です。こんな訳でございまして、私も、青汁を通して、小さい国際親善に一役と、いったところでございます。ありがとうございました。

　C.R.Spittle（Lancct1971.12.11号）によると、正常食に、ビタミンＣを一日に１グラム、加えてみると、２５才以下の健康者では血液コレステロールが下がる。
　２５〜４５才では、僅かの変化しかない。
　４５才以上では一定した成績がみられず、心血管の動脈硬化のあるものでは、かえってコレステロールの増すものもあった。
　これは、動脈壁のコレステロールから来たものであろう。そして、動脈硬化は、ながい間のビタミンＣ不足のためであろう、と想像している。

仙台市　Y.S.　

　市立図書館で、「緑葉食青汁の実際」・「青汁のすすめ」など借って読み、永年わからなかったことが、ようやくはっきりして来ました。
　それは、血液が酸性になると病気になりやすい。
　しからば、どうして、弱アルカリ性に保てるか。日々の献立をみても、やはり酸性食品が多く、生野菜、生食といっても、仲々実行出来ずにいました。
　しかし、先生のおっしゃる如くグリーンジュースをいただけばよいのですね。今まで、種々、栄養の本など読んで来ましたが、先生のご本こそ適正な栄養学を教えて下さるものと思います。
　しかし、さて実行にうつすには難しく、材料が入手困難です。

高知県　S.O.　

　おかげ様で、一日３合のみ出して、にわかに食欲も出ますし、体の調子もよくなり、尿の検査では普通になりました。慢性（肝炎）になると困りますので用心しております。

茨城県　H.H.　

　「緑葉食・青汁の実際」という本を読ませていただき、この一年くらい、一日２合の青汁を飲んでおりますが、その結果、肌がしっとりと、化粧ののりがよく、女性として、これほどうれしいことはありません。何よりも食欲旺盛で、胃腸の調子がよく、感謝しております。

ロス市　J.I.　

　「健康と青汁」を毎月送っていただきますこと、誠にありがたく、繰返し拝読したあと、十年来の毎号を日付順に綴ぢて、私と家族の立派な「健康管理書」として、分厚な３冊ができました。
　時に取り出して読みかえしますと、忘れて怠っていたことに、チクリとやられソレ実行となります。
　昨夏、私は下手な自動車事故にあい、人事不省のまま入院しましたが、ふつうなら３ヶ月はかかるというのに、２ヶ月足らずで退院。後遺症も全くなく、入院中も、ついでの全身診察で、年の割に内臓諸器官がわかく、一番おそろしい動脈硬化も、さして進んでいない。ドクターが脳波をとっては、しきりに「奇蹟々々」というのです。
　頭をガンとぶっつけられてますから、足の骨折は治っても、「お気の毒ながら脳ミソの工合で一生おバカさん」と、家族に宣告しなければ、われら名医（ロバート・ケネディが当地で兇弾にたおれた時、一番に呼ばれたドクター）の沽券にかかわると言わんばかり。
　私は内心、「フフン、すべては１０年実行の遠藤青汁のお蔭！それとはお釈迦さまでもご存じあるめえ、と北叟笑んで、一人ベッドの中で、いささか得意でもあり、また真剣なよろこびでもありました。今更ながらの深謝をくりかえしここに申上ます。

北海道　T.M.　

　青汁をのんで1年５ヶ月になります。今では、全然、病院や薬屋に行かなくなりました。
　初め、皆様は、そんなもの、青虫でもあるまいし。
　のんでよくなるなら病院や薬いらないよ。とわらわれましたが、今日の私の姿を見て、皆様は、種を下さい、葉っぱを下さい、と七八人の方が飲んでおります。
　一日２合ちょっとの青汁が私を助けてくれました。
　目はうすく、足もフラフラの糖尿病、永年の便秘、入院半年以上の動脈硬化。それが、人様方がびっくりする程たっ者になりました。
　毎日毎日がたのしく暮せるようになりました。
　皆様にも、この新聞を見せて、一人でもよくなってもらいたい、と思っております。先生や青汁の会の皆様、本当にありがとうございます。
　これからも、一人でも多くの人が達者になるように、みなに新聞を見せて、来年はケールをいっぱい植えて、虫とりします。種はいっぱいあります。

東京都　H.T.　

　北海道（札幌）から、４月３０日に帰り、今やっと「青汁」の整理をしているところです。ペンを採りましたわけは２月１５日発行のに「先生を国会に」という高堂哲翠様の記事に目をひきよせられたからです。
　生食をすすめて下さる会は他にもありますが、私のような貧乏人には、やっぱり遠藤先生のおすすめが有難いのです。
　何かしら、にじみ出るようなご高風がうかがわれてなりません。かげでお祈りしています。北海道では、冬の間、生のものは余りいただきませんでしたが、牛乳はおいしかったのです。
　一昨年、私の庭でとれたケールの種もありますが、出はじめると、うまいため、虫に食われます。場所もせまく、それに、このごろ旅がらすのくらしなので、腰をおちつけません。
　そのうちに乾燥したものをお願いするつもりです。ケールのおしたしは大好きです。

群馬県　T.Y.　

　青汁の会の皆様の、心からの長年のご努力によりまして、私ども、長年の病から再起の機会を得て、十数年来、今日も健康を続けております。

在米　N.T.　

　いつも、「健康と青汁」の有益な記事を拝読いたしていますことを悦びとしており、青汁を飲用して、健康増進の効果に感謝して居ります。

大阪市　H.K.　

　ご指導により、満２ヶ年毎日２〜３合づつ続けておりますが、動脈硬化で血圧が高かったのが、主治医の治療とあわせ療養の結果、さいきん３〜４ヶ月は医者通いをやめても、血圧は１２０〜１３０と、８０〜９０位に落ちつき、大変よろこんでおります。

岡山県　K.　

問
　青汁は、時間がたつと効力がなくなる、という人がありますが、一度に沢山つくっておいてもよろしいか

答
　さしつかえありません。ただし、時間の経過とともに、味や匂いが悪くなり、飲みづらくなりますから、かならず、よく冷える冷蔵庫にいれておいて下さい。

まちがった愛により、
両親は子供にいろいろ変った食物をあたえ、
かれらの健康を害し、人工的の味覚を生ぜしめる。
子供らは生長して病身となり、その味覚を変質する。
少年時代における虚弱の不幸なる結果は、
刻一刻、われわれを狙っている。
すなわち、多くの金銭を浪費し、医師の餌食となる。

一、神国の人に生れ常に信心なき事
一、腹を立て物を苦にする事
一、己が慢心にて人を見下す事
一、人の悪を見て己に悪心を増す事
一、無病の時家業を怠りの事
一、誠の道に入りながら心に誠なき事
一、日々有難きことを取外す事