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乳児栄養のこと |
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乳児は、からだのはたらきがすべてまだ幼稚であり、不完全。しかも発育はきわめてさかん。 そこで、もっとも完全な食が必要。 自然の完全食は健康な母乳。しかも生母の乳。 生母の乳は生児の消化能にうまく適応している。 産後の初乳は脂肪にとみ、緩下作用があって、胎便を排出する。 ついで、生児のよわい消化力に相応したうすい乳が出、しだいに濃厚になる。 また、各種の抗体があり感染を防ぐ面でも大切（人工乳でも発育はよいが、死亡率は母乳の２・５〜３倍）。乳の十分な分泌と質的の完璧をはかるべきはいうまでもないが、それは一にその母体の食べ方による。穀食に傾いていた従来の邦人の乳が、欧米人のそれに比べ、蛋白質や脂肪が少いのは当然だろうが、それにもまして乏しいのはミネラルやビタミン類だ。 したがって、ただ蛋白質や脂肪を増すだけでなく、必ず同時にミネラル・ビタミンにとむ良質緑葉を十分にとらなければならない。事実また、緑葉菜をとり、青汁をのめば乳の出はよくなるし、子供の発育もよくなる。 乳の与え方 いぜんはごく自然的に、ほしがれば与えるというやり方であったが、近頃は、まるで機械に燃料や潤滑油をさすように、キチンと時間をきめ、分量をきめることがはやっているようだ。 しかし、赤坊とて一つの生きもの。厳格に機械的に扱うのはどうであろうか。 時にとらわれず、空腹を訴えれば腹一杯に自由に飲ます。時には十分飢えさせもする。（泣くのは運動、泣く児はそだつ）で、よいのではなかろうか。 外国でも、最近また、こういうやり方になっているとか（わが国のよいところをとったのだろう。こっちが向こうの粕を追っかけているあいだに）。 赤坊に青汁 ともかく、母親の食べものをまず完全にすることだが、それでも必ずしも理想通りにはゆかぬ。 そこで、私どもは、なるべく早くから赤坊に青汁をのますべきだと考える。 茶さじか箸につけてねぶらす程度なら、生れてからでもよい。 １〜２週もたてば茶さじに半分か１杯くらい。少しも差支はない。 もちろん純粋の青汁で砂糖など一切入れない。 なれるにしたがい分量はふえ、半年もたてば、５勺や１合でも平気でのむようになる。 そして、発育はよく、少々のことでは病気もしないし、してもすぐ治るといった、とても丈夫な子供にそだつ。 人工栄養だと、その必要性はいっそう大きい。 ふつう、牛乳があたえられるが、これも、牛の体質、年令、飼料によって成分は一様ではない。 しかし、一般に母乳に比べ濃厚で、ことに蛋白質や脂肪にとんている。 といって、うすめて用いれば、それだけ他の栄養素、とくにミネラル・ビタミンが不足になる。 で、ミネラル・ビタミン源である野菜、ことに良質ナッパ（青汁）が必要なわけ。 乳製品。加工により、いくぶん減ずる成分はあるが、大体において同様。 なお、加糖品の多いことは特に注意すべきで、こうしたものの場合は、より多くの青汁をそえねばならぬ。 それは、加糖により熱量は増すが、それだけにミネラル・ビタミンとのアンバランスが甚しくなるからだ。 また、そうした甘い乳によって、子供が甘味になれてしまうこと。親たちには、砂糖がいかにも大切な栄養分であるかのごとき印象をあたえ、発育ざかりの子供には欠くべかざるもの、といった錯覚を生じ、食物は砂糖でおいしくせねばならず、お八つには菓子でなければならぬという、あやまった観念をうえつけてしまう恐れがあるからだ。 穀粉栄養の場合は、白米または玄米だけでなく、麦、ソバなどの雑穀粉、あるいは芋粉（あるいはつぶし芋）、豆粉ことに大豆粉をあわせ利用すること。 そして、十分の青汁を加えること。 豆乳（大豆乳） 青汁を加えた豆乳は、ことによい。 いまでは、牛乳そのものの品質に、いささか疑問もあり（模造乳の混入、農薬の残留、防腐剤などの添加）、また、早くから与えることで牛乳アレルギーをおこす子供も少なくないので、私は、むしろ、これをすすめたい。 ＜（１９７１・３ 遠藤）健康と青汁第１７５号より＞
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