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屎の緑化 |
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これまでの食べ方の間違いは、白米の食いすぎ、肉類の偏重、砂糖の濫用によるというこというまでもありませんが、一方、それらに釣りあわねばならぬ緑菜類（良質の）不足にもあります。そこで私どもは、多年、緑葉食青汁の必要性を強調毎日、「ナッパを食え、青汁を飲め。ともかく食膳を緑化しよう。そうさえすれば健康になれること疑いないし、病気の治りもよくなる」といいつづけているわけです。そして「主食よりも副食を多く。主食と副食の関係が逆転し、おさいにごはんをそえるようにするのがよい」とか、「今では米麦が主食で、その他はみな副食と呼ばれているが、栄養分の含まれ方からいえば、米や麦だけでなく、豆も芋も主食だし、肉や魚や卵も主食と同じものだ。砂糖も酒も」。 また「副食は野菜、海藻、果物類だけで、中でも緑色の濃い菜っ葉類（ホウレンソウは例外だが）が大切なのだ」。そして「主食品（穀、豆、芋、肉、魚、卵など）に対して、２−３倍（重量で）の、青菜っ葉を主とした野菜類が必要だ」とか、「飯やパンの一口にも、豆や芋や肉、魚、卵の一口にも、おさい（野菜の）の一口は食べねばならぬ。」「しかも野菜類はなるべく多くを、生で食べるべきだ。」などと説いていますが、どうも、うまくわかっていただけぬようです。 ところで、菜っ葉食での屎の色ですが、うんとしっかり食い、青汁にして飲むと、かなり緑色になります。しかし、色の濃い菜葉でも、少々くらいではかいもく色はつきません。また、たとえ相当量食ったにしても、ろくろくかみもせず丸呑したのでは（栄養分もちっとも役にたちませんが）、屎にも色はつきません。してみると、菜っ葉を充分に、しかも有効にとったかどうかは、屎の色がもっとも正直にしめしてくれるようです。 そこで思うのですが、どうやら「食膳の緑化」だなどという小綺麗な表現ではなしに、むしろズバリ「屎の緑化だ。屎の色が緑になるくらい食べよう」といった方が、早わかりするといったもののようです。 （１９５９・４：遠藤仁郎）＜健康と青汁３２号より＞
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