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こたえる米食 |
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殆んど米を食べなくなってから、もう４〜５年にもなろうか。 主食はイモ（ジャガイモ・サツマイモ・サトイモ）のことがもっとも多く、ソバ、コムギ（フスマの多い粉や全穀パン）がこれに次いでいる。 青汁は毎日２〜３合のみ、ナッパを主とした野菜をよく食べる。 肉類は主に魚と鶏で、たまに豚。牛はめったに食べない。 味はごくうすい。 間食には主に果物（なるべく農薬の心配のないもの）だが、菓子も、あれば時には食べる。 茶は番茶か緑茶。紅茶・コーヒーは来客の時だけ。 つきあい酒も精々ビール２〜３杯というところ。日本酒は殆んど飲まず、晩酌は以前から全然やっていない。 こういう毎日だが、調子は上々。 食事はうまい。便通もよい（といっても、もともと便秘性なので、一気にドッと出すといったぐあいには行かず、少なくとも１０分位はかかるが、ともかく心地よくなるまで出る）。 よくねむれ（排尿のため３〜４回おきるが、すぐねつく）、朝は気持よくおきられ、日常の仕事はもとより、かなりの力仕事にも（１５０坪ばかりの日曜百姓をやっている）、疲れることはない。 ところが、時に、朝目がさめても、何となしにたいぎで、すぐに起きられず、１０分、５分と睡りをむさぼり、グズグズすることがある。 それは、きまって、前日ことに夕食に米の飯を食ったときだ（たまに食べるとうまいのでつい食べすぎている）。 ほかに気づくことは、夜中殆んど排尿におきないこと（したがって、ずっとよくねむっている筈）。口が乾き、鼻が乾きかたい大きいハナクソが出来ること（いつも多少は出来るが）。 手をにぎると指や手が腫れぽったく感じること。 そしても一つ。朝の排便が困難となり、時間をかけても、なかなかうまく気持よくなるところまで出切らぬこと。 これらのことは、全くてき面に現われるのだが、ほかにはいつもと少しも変っていないので、米食のためとしか考えられない。 なお、米食以外には、モチ（これも米食だが）と菓子（パンでも時に）の場合。つまり糖質（澱粉や砂糖）の食べすぎのため。 だからビタミンBを十分補給すればよいわけで、家内はエビオスを飲むと防げるといっている。 しかし、私には余りハッキリした効果が出ない（食い意地が張っていて、やはり私の方が食べすぎているからだろう）。 無論これは、以前米を常食していた頃にもあったことに相違ないのだが、それが感じられなかったのは、あるいは年のせいなのかも知れないが、おそらく、慣っこになってしまっていたためではなかろうか。 ともあれ、米や砂糖や菓子などの食べすぎが、いかにからだにこたえるかは、これでハッキリ知ることができる、というものであろう。 ＜（１９７２・１１ 遠藤）健康と青汁第１９５号より＞
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