1. 科学的完全食と自然の完全食
2. 青汁について
3. ミカンの皮
4. ヨーガ　スッキリ療法
5. 肝臓　治すのは薬でなく、あなた自身
6. 市販１００％みかん果汁と私のつくった果汁の比較
7. 顆粒を飲んで３年
8. 旅行ができだした
9. アレルギー性湿疹
10. 前途に希望
11. 気分がおちついた
12. 質問箱　ケールは坪当り何本？

　医学博士　遠藤　仁郎　

　健康のもとは正しい食、完全食。
　必要な栄養素がすべてそろい、その間に正しい調和がとれている食。
　それに、科学的の完全食と自然の完全食とがある。

　科学的完全食は、栄養学によって完全とされているもの。
　それは、大体、

蛋白質　　　　　　　　　　　７５ｇ、
脂　肪　　　　　　　　　　　２５ｇ、
糖　質　　　　　　　　　　４００ｇ。

カルシウム　　　　　　１．０００ｇ、
ビタミンＡ（カロチン）　　　　３ｍｇ、
　　　Ｂ１　　　　　　　　　　１ｍｇ、
　　　Ｂ２　　　　　　　　　　２ｍｇ、
　　　　Ｃ　　　　　　　　１００ｍｇ

蛋白質　　　　　　　　　　　１０．２ｇ、
脂　肪　　　　　　　　　　　　２．５ｇ、
糖　質　　　　　　　　　　　５０ｇ、

カルシウム　　　　　　１．１３０ｇ、
カロチン　　　　　　　　　　４３ｍｇ、
　　　Ｂ１　　　　　　　　　　２ｍｇ、
　　　Ｂ２　　　　　　　　　　９ｍｇ、
　　　　Ｃ　　　　　　　　　３１ｍｇ。

蛋白質　　　　　　　　　　　７６．５ｇ、
脂　肪　　　　　　　　　　　１８．７５ｇ、
糖　質　　　　　　　　　　３７５ｇ

カルシウム　　　　　　８．５００ｇ、
カロチン　　　　　　　　　３２２ｍｇ、
　　Ｂ１　　　　　　　　　　１５ｍｇ、
　　Ｂ２　　　　　　　　　６７５ｍｇ、
　　　Ｃ　　　　　　　　　２３３ｍｇ。

　医学博士　H.Y.　

　私の云っている青汁とは、緑のナッパで質のよい（すべてのビタミンにとんでいる）吸収されやすいかたちのミネラルに富んだ、緑のナッパのことを云っている。
　多くの野菜の中でもケール（キャベツの原種）と云う野菜が体質改善に、病気の予防治療に、美と健康づくりに最適の野菜であると云うことは、私自身が体験、実践の結果確信を得たものである。
　この野菜（ケール）を初めて我が国で、手がけられたのは、現在倉敷中央病院の名誉院長である、遠藤仁郎博士である。
　私と野菜（ケール）との出会いは、私が大阪府泉大津保健所長時代（昭・３０年）からはじまる。
　私が淡路島に行ったのは、昭和４７年大都会より、静かな、農漁村で自然を愛し、自然に親しむことのできる、生活環境をもとめたからである。
　淡路島では、もっぱら日常生活の大切さを、とくに緑色野菜（ケール）の普及につとめてきたものである。
　私は、病気の予防、治療に、心と体の健康づくりも日常の食生活、食の摂りかたに問題があると考えている、と同時に、よりよい生活環境をつくり、一人一人が理解と協力を示さなければならないと思っている。
　必ず早急に食生活の改善に努力することが大切である。
　日常、食生活のなかで、私がとくに緑葉食を強調するのは良質のナッパにはすべての栄養素がそろっており、日常の食生活では、不足がちな、ミネラル、ビタミンを補給するのに最適であるからである。
　緑葉食を十分とって、栄養を完全にすれば、代謝がうまく行われ、血液の状態もよくなり、体力がつき、抵抗力もたかまり、健康となり、病気にもかかり難く、病気の治りも早くなるものである。
　青汁はクスリでなく、日常の食生活の欠陥を補う方便だから、一時的では意味がなく毎日つづけなければならない。
　そしてつねに食全体としてのバランスをとることが大切である。
　イモ・マメ・ナッパ青汁食にしても栄養の安全化、完全化が狙いであるから、これらはもともと保健食であり、病気予防食でもある。
　日常の食生活では、できるだけ安全なものを選び、その質と量さえ気をつけておれば、何を食べてもよいのである。
　但し、緑色野菜だけは量も多く取ることが望ましいものである。

　医学博士　遠藤　仁郎　

　こどもの頃、おやじが毎年カマスで買入れてくれたので、手の平が黄色くなるまで、存分に食べた。
　皮は、風呂に入れたり、酢のものや漬物に多少入れる程度で、殆んど畑に捨てられていた。
　高等学校の時だったか、教えられて皮ごと、外の皮も、中のふくろも、よくかんで全部食べるようになった。
　独特の味があって決してまずくはないし、なにより経済的に大いに助かるので、ひとにもすすめたりしていた。
　が、そのうち農薬がつかわれだしたのと、少々贅沢にもなって、外の皮はもとより、中のふくろも捨て、お上品な食べ方になっていた。
　さいきん、あちこちから無農薬ミカンをいただくようになったが、こんどは、歯が悪くなって、以前のようには食べられない。
　しかし、捨てるのはいかにも勿体ないので、煮てオカズにすることにした。
　黒砂糖を少し入れるそうだが、やわらかくて食べよく、とてもうまい。
　つい食べすぎるくらいだ。
　栄養価はどうだか、食品成分表には出ていないが、おそらく黄色菜なみとかんがえていいのではないだろうか。
　少なくとも、日常食にもっとも不足がちなカロチンは確かに多いにそういないから、安全なものでさえあれば、こうして大いに食うべきだと思う。

　山田喜一郎　

肩こり　肩の行法Ａ

Ａ	目を閉じ腕をひねりながら上体をゆっくりと前に倒し、同時に口から息を吐く。
Ｂ	息を吐き切ったら口を閉じ、上体を起こす。

　京都大学名誉教授　大島清　

　みなさんの中に、まるで薬を飲むことを趣味のようにしている方はいませんか。
　何種類もの薬がポケットやカバンの中に入っています。
　そんな人に限って、胃腸薬を飲みながら酒を飲んでいます。
　二日酔いだといっては、頭痛薬や鎮痛薬に安易に頼っています。
　滋養強壮になるといってはスタミナドリンクを飲んでいます。
　こうしたことが、実はみんな裏目に出て、肝臓をますます悪くしているのだということをみなさんはご存じでしょうか。
　薬を飲むぐらいなら、規則的に良い食事をし、安静にしていた方がよっぽど良いのです。

　のっけからがっかりさせるようで申し訳ありませんが、いまのところまだ肝臓病を治す特効薬はありません。
　風邪も大半はウイルスが原因、風邪のウイルスを撃退する薬がないのと同様、やはり大半が肝炎ウイルスをやっつける薬もない訳です。
　肝臓病を治すうえでの主役は、あくまであなた自身だと心得て下さい。
　もちろん肝臓治療として薬を使うことはあります。
　しかしそんなときの薬というのは、多少肝臓を悪くしても、その症状をおさえることの方が大切だと判断される時に投与されるのであって、たいした症状もないのにふだんから薬を常用するのは決して好ましいことではありません。
　なぜ薬は肝臓に良くないのでしょうか。
　それは肝臓そのものがこの薬の化学変化を起こさせて効果を発揮するような労働（これを「薬物代謝」と呼んでいます）をするからです。
　それに一般的には、薬は必ず副作用をともないます。
　肝臓はその副作用に対する労働まで背負ってしまうのです。
　ですから、薬の使用量が増えれば、薬物性肝障害をも起こしかねません。
　私たちはお酒を飲まない時でも、体がちょっと不調だったり、頭が痛かったりすると、常備薬の風邪薬や鎮痛薬に頼りがちですね。
　一時的に健康は回復するように思えるものの、一方では知らず知らずのうちに肝臓を痛める結果となってしまうのです。
　胃腸薬を飲みながらアルコール、風邪薬を酒で流しこむ、これはいちばんいけません。
　体内に入った薬物は、肝細胞中の酵素の働きによってその成分が分解され代謝されます。
　アルコールはこの酵素をいろいろに変化させるのです。
　つまり飲酒時に薬を飲むと、ゆがんだ化学反応を起こさせ、効果が極端に増幅されたり、逆に全く効かなかったりします。
　薬に頼る栄養補給は、かたよったビタミンだけをとらないように総合ビタミン剤にしておくのが良いでしょう。
　しかし、バランスのとれた食事さえすれば何も薬でビタミン補給する必要はないはずです。
　最近はたいへんな漢方薬ブームですね。
　確かにこの漢方薬には、肝臓の薬も多く、例えば有名な「小紫胡湯」は、肝臓の機能を調整し、肝臓の再生に効果があるとされています。
　しかし、肝炎の症状によっては逆効果ということもありますので漢方薬の飲み方にもひと工夫が必要なようです。

　貝原　邦夫　

　正月号「健康と青汁」に大阪の歯科医徳永喜正先生の市販ジュースに関する記事を掲載しました。
　私はかねてより、市販果汁果して安全食品だろうか、一度我が家のみかんと比較してみようと思い乍ら、昨秋は遂に食べ尽くしてそのチャンスを逸し、１年おくれの実施となってしまいました。
　次に専門知識のない素人の観察の模様を――。

材料
　市販品は自動販売機より、百円で購入。

１８０ｇ、ＪＡＳ、天然果汁（濃縮果汁還元）果汁１００％と記載された品（添加物等の記録はありません）

１、みかんの中味だけを刻んでミキサーにかけたもの１８０ｇ
２、皮つきのまま刻んでミキサーにかけたもの（同量）

市販	実験開始後間もなく底部２ｃｍ程沈殿して上部が次第に黄色透明となる１週間後も同じ。カビ発生しない。
中味のみ	下２ｃｍ程が不透明、その上１ｃｍ位透明。上部全体は不透明透視不能。１週間後も全く変化なし。表面全面にカビ発生。
皮つき	製造時と変化なく、全体が不透明、透視不能。表面前面にカビ発生。

市販	上部に白い膜状のうすいカビ発生、その他全体は変化なし。
中味のみ	液状は製造時と変化なし。カビは増量。黄、灰色他の色模様を呈し表面凹凸状で、廃棄する際コップをさかさまにしても落ちない。
皮つき	全体の様子は中味のみと全く同じ。

　渋谷区　M.K.　

　ドライ顆粒をのむようになっておかげさまでしもやけもできず風邪もひかぬようになり、ぢもでません。
　３年になります。
　顆粒のほかコマツナ、セロリー、ピーマン、キウリをジューサーにかけて飲んでおります。
　今後とも顆粒はつづけて飲むつもりです。
　友だちにも話をしております。
　友だちも顔色がよいといわれます。
　ありがたいと思っております。
　足もつめたくくつ下をはいてねておりましたがこの頃はくつ下をはかなくてもよくなりました。

宮城支部　M.H.　

　朝夕めっきり寒くなりました。
　先日は「いなごと農薬」につきまして、わざわざ大変御丁寧なる御回答を賜わりまして、御多忙の処、誠に御迷惑をおかけいたしました。
　いなごは食べなくとも、今はそれ以上のケール青汁を毎日３合に紅花油少々、いちごスプーンで山もり５杯位きな粉を入れて、飲んで居ります。
　主食は玄米を自宅でサッとつき、大根葉は今春より３回位にまき、きれない様に栽培して生で食べたり、漬け物、納豆にきざんでまぜたり、沢山いただいて居ります。
　今春、心臓を悪くして以来、旅行の大好きな私も何処にも出かける事が出来ず、１００坪位の野菜畑の中に、今年の初夏用、秋用、冬から春にかけてと、ケールを植えてあります。
　その他、小松菜、あぶら菜、大根葉、パセリ等、材料を沢山用意して、近所の方に届けて大変に感謝されて居ります。
　沢山の青汁を飲みましたお陰様で、１０月早々に友達と４人で、岩手県に旅行に出られる様になりました。
　旅行用にと、京都青汁スタンド様より、ピロサンを送ってもらい、そのピロサンと、遠藤先生の健康と青汁の会報を持参しました。
　皆さんにも、おあげしようと思いまして。
　旅館の宿に落着いた頃、お友達の一人が、「今朝の新聞の折込みに入って来たんだけど、この青汁とっても体に良いんだって・・・・・・。宿でゆっくり読もうと思って持って来たとの事でした。
　それには、青汁は大変よくきく。法連草＋レモン＋トマト１００％とありました。
　私は悪かったですが、法連草の青汁は良くない事。
　果汁もものによってはビタミンが破壊されます事を話し、健康と青汁の月刊紙もお見せしました。
　そして皆様とピロサンを毎日飲みました所、是非ピロサンを分けて下さいとの事で、京都青汁スタンドに今日注文しました。
　今年の冬は材料が続きますよう何とか工夫しようと思います。
　もう青汁以外は無い、と言う信念でございますので、畑の秋大根の葉も、全部無農薬で作って居りますので、１０月１５日号むかし話に記されて居られます乾燥末にして、大根葉を今年冬用につくって見たいと思います。

　東京都　K.N.　

　私は子供の頃より、これと云った大病もせずにきました。
　しかし３０代後半より急に体のあちこちに湿疹が出て来る様になりました。
　今迄と何ら変わった生活もしていないし、食生活を変えた訳でもないのにです。
　お医者さんに、アレルギー性体質による湿疹と云われ、通院し、薬の服用と食事制限をしましたが、肉・卵・牛乳などの制限がとても大変で、次第に体力がなくなり、仕事にも影響が出てくる様になってきました。
　もう、毎日痒くて痒くて、イライラするし、ノイローゼ気味になっていました。
　青汁はよいと前々から聞いていましたので、思い切って粉末みどりを飲み始めてみることにしました。
　大スプーン３杯は最初はとても苦しかったですが、段々なれて、５杯に増やし、飲み始めて３ヶ月頃より、湿疹も痒みも全くなくなりました。
　現在８ヶ月目に入りますが、以前の症状など全くなくなり、食欲もあり（何でも食べる）、他に頭痛、肩こり、冷えなども一緒に消えたみたいです。
　本当にありがとう御座居ました。

　松山市　Y.S.　

　私は、慢性腎炎、糖尿、胃潰瘍、腎臓性高血圧と、沢山の病気を抱えており、永年病院通いしておりますが、今年の５月、友人から青汁の事を聞き、早速飲んでおります。
　病院には定期的に２週間に一度は血圧計りに行ってますが、９月からは、少々無理しても、今迄の様に上る事もなく、安定しており、喜んでおります。
　青汁を飲む時は半信半疑でしたが、現在は、永く続ければ絶対快くなるとの確信で、前途に希望持ち、楽しく飲んでおります。

　川崎市　R.F.　

　２月３日に中薗さんと一緒にお伺いしたネフローゼの藤重です。
　長い間お邪魔していろいろありがとうございました。
　その時から、たん白の事で思い患らっても意味の無い事だとふっ切れ、とにかく、食事や運動に気をつけて毎日を送っていけば、いつかたん白も止まっているだろう、と気持ちがおちつきました。

問
　ケールは坪当り何本くらいが適当ですか？

答
　坪６〜８本でしょうか。
　株間隔少なくとも４〜５０センチくらいが適当でしょう。

仙法は臭腥を止絶し、糧を休め腸を清うせんことを欲す