1. アマチョロイことではダメ
2. 脂肪肝
3. 見逃されている低体温症　高齢者の悪寒反応障害に注意
4. ケンペル日本紀行
5. 私の食事
6. 頸骨軟骨症
7. むかし話（初期の旧稿から）
8. ケールの調子が悪い
9. スリランカ便り
10. 高蛋白食は母乳の“敵”？内分泌にストレス
11. 橋本病好調
12. 美肌、低血圧、アイクチ（口角炎）
13. 青汁のんで元気になりましょう
14. 韓国だより
15. 家内中元気に
16. この度、……
17. 質問箱

　医学博士　遠藤　仁郎　

　「主人（３９才）は昨年６月に早期ガンの手術をしました。胃ガンは食生活に問題があるといわれて、先生の“青汁は効く”を読み、青汁スタンドでケールの種子をいただき、９月にまき、１０月に移植し、１１月よりジュースを飲んでいます。ケールだけでは飲みづらいので、リンゴかミカンをベースにして、人参、セロリ、春菊、ピーマン等をジュースにしています。主人は３０才すぎから人間ドックに入り検査をうけておりましたし、全く自覚症がありませんので、信じられぬ思いでした。先生から、あと半年おそかったらといわれた時は、背筋がぞっとしました。
　胃の２／３を切除しましたが、経過は順調で、２４日間の入院、１ヵ月あまりの自宅療養で、会社にもどり、いまは元気に働いております。結婚して１２年になりますが、主人の実家では野菜をつくり、よく食べ、主人も肉・魚よりは豆・芋類が好きですが、結婚後は野菜が少なかったようです。なにかアドバイスいただければと思いまして……」

　「脂肪肝で入院しています。肝臓には青汁がよいそうですが、どうでしょうか？」
　「よいと思います。脂肪肝にもいろいろ原因があるようですが、何か特別な病気でも？」
　「いや、なにも。」
　「じゃあ、お酒ですか？」
　「あまり飲みません。」
　「甘いもので？」
　「かも知れません。好物で、よく食べます。」
　「肥っていますか？」
　「１７５センチで８５キロ。」
　「相当なもんですナア。」
　「……」
　「ふとっているだけでも脂肪はたまりますが、それだけだと“脂肪化”といって“脂肪肝”とはいいません。つまり、脂肪肝となると、やはり肝臓になにがしか“コト”があるとかんがえなければなりません。そして、ながくつづいていると肝硬変になる可能性もないではありませんから、この際、十分に治されることですよ。それには、すべての食品をできるだけ安全なものにすることと、青汁をしっかり飲むことですが、それだけではダメ。
　まず、だいいちは痩せること。理想的には、標準体重からもう１割方少ないくらい、５０〜６０キロの境い目まで。食全体をへらすこと。とくに糖分。菓子やジュース類には、添加物の害も加わります。そして、つとめて運動すること。」
　「青汁はどれくらい？」
　「少なくとも一日４〜５合、もとのナッパ１キロ以上。多いほどよろしい。
　目的は、不足がちなミネラル・ビタミンを十分に補うことですから、ほかの食べものもなるべくミネラル・ビタミンの多いものにする。
　たとえば、主食には白米よりは玄米、麦、雑穀（玄穀の粉食）、イモ類。
　蛋白食品では、切り身の肉や魚より小魚、大豆を多くし、それに、ナッパを主とする野・山菜・海藻などを十分そえること。
　調理は簡単に、味はうすく。それをよくかんで食べることですが、最初に青汁、次に野菜類を食べ、主食や蛋白食品はその後で箸をつけるようにすること。そうすると、相当満腹しても、比較的減食になっているので、痩せるのに都合がよろしい。
　肝腎なことは、これを熱心につづけることです。しかし、なんしろ食べもののこと。しかも、あまりうまくないものばかりなので、その実行にはかなりの抵抗がありましょうし、それをつづけるには努力を要します。
　けれども、時期を失してはなりません。大したことのまだおこっていない今こそ適期。さきで後悔しないよう、真剣にとり組んでほしいものです。」

　（ニューヨーク）今年の冬、米国では穏やかな気温のところが多かったが、それでも高齢者は低体温症になるリスクが少なくなかった。
　もっとも、寒さのためにどれだけの人命が失われたか数字は出ていないし、最終的に正確な統計が得られるかどうか疑わしい、と専門家たちはいう。
　寒気のストレスによる冬季の死亡（その８０％は６５歳以上の人たちに起こる）が３万５０００例に達するには何年もかかったが、この数は低めのものだという。

“危険”が大きく
　荒野の探検家、高い山の登山家として知られている　W.Moulton　Avery氏は「偶発的な低体温症が冬季、老齢者にとって危険であることは２０年以上前から認識されているが、この問題は最近著しく大きなものになった」という。
　専門家たちが予防可能だと感じている状態による死亡の増加を抑えるため、医師や薬剤師が低体温症を認識する方法を学び、体を暖かく保つ力に悪影響を与える薬物について患者に警告するよう強調している。
　高齢者に低体温症を生じやすくする主要な原因の一つは、寒さに対する悪寒反応に障害があることだ、という。身体が、外部に失われていく熱のペースにうまく合わせられないと、次第に見当識を失い、錯乱し、運動失調を生じ、やがては心停止が起こる。

ある種の薬剤が一因に
　ある種の薬剤は、低体温症を起こしやすくすることがある。最もよく知られているのはphenothiazine。
　また、chlorpromazineの影響が顕著なのは、悪寒を抑制するからである。
　Amitriptylineその他の三環系抗うつ薬、心血管系薬剤、それに特にアルコールも高齢者では注意が必要だという。

　日本人はよく勤勉し、またよく艱難に習へり。
　鮮少を得て足れりとし、賎者は諸草、諸根、海草を以て生を養へり。
　裸頭跣足にて歩行し、水を以て常の飲とし、襯衣を着することなし。
　頭を置くに柔かなる長枕なく、平面に寝て長枕の代りに
　木の小片または木箱の中微く窪める上にその頭を置き、
　またよく終夜眠ること少くして、あらゆる艱難に堪ふ

　医学博士　遠藤　仁郎　

　ひとのあまりやらないことをいったり書いたりするものだから、それじゃあおまえは一体どういう風にやっているのか。実際のところが知りたい。献立でもあったらおしえてほしい、とよくいわれる。
　そのたびに私はドギマギしてしまう。というのは、私のいっていることは原則であって、実際にこれこれでなければならぬという、きまったものはなく、まして、献立などという七面倒くさいものは何もない。
　ただ、ナッパさえ十分に食べ、なるべく安全なものをとるよう心がけていれば、それでいいんだ、というまことにズボラなものだからだ。
　つまり、ナッパさえ十分ならば、もちろん量しだいだが、何を食べてもバランスがとれ、完全な食事にすることができるから、あとはせいぜい安全なものをとるようにしていればよい、というのだ。
　なお、安全なものの殆んどない現在の食糧事情下では、どんなに気をつけても、完全に安全な食べものにすることは、まず不可能だ。しかし、ナッパには、ある程度それらの毒を消す力があるようだから、その意味からも、ともかくうんと、むしろ多すぎるくらい食べるべきだ、とかんがえられる。
　こういったかんがえから出発している食べ方だから、あまり参考にはならないかも知れないが、ともかく、私の食事のあらましを書いてみよう。

ナッパの分量
　だいたい４〜５００ｇのナッパで釣り合いのとれるような食事にして、実際には１キロ以上（１キロ２〜３００ｇ）のナッパを食べるようにしている。つまり、カロリーにたいし、それをはるかにオーバーするミネラル・ビタミンということで、ミネラル・ビタミンはうんと余裕をもたしている。
　この超過分（すなわちナッパの貯金）が不時の需要をみたしてくれるだろうと期待しているわけだ。
　このナッパの大部分、７００〜８００〜１０００ｇは青汁にしてのみ（約３〜４合）、残り２〜３００ｇは適宜調理して食べる。さらに、ナッパ・青汁の効をたすける意味で、ほかの食べもの（主食品・蛋白食品）も、なるべくミネラル・ビタミンにとんでいるもの。すなわち、主食にはイモ、蛋白食品には大豆ものを多くし、それにナッパを主とする野・山菜、海藻を十分そえる（イモ・マメ・ナッパ食）。
　調理はなるべく簡単に。味つけはうすく。それをよくかんで食べる。
　これが、私の食事の大すじの原則になっている。

主食
　もっとも多く食べるのはイモ類、サツマイモ、ジャガイモ、サトイモ、ヤマノイモなど。
　次に全穀パン（懇意なお菓子屋さんで焼いている無添加グラハムパン）めん類。雑穀、ソバ、キビ（全粒粉）。

米
　主に玄米、時に白米。なるべく控え目にし、それも芋・豆・野菜など混炊することが多い。
　これらをどのように食べるかは全くデタラメ、食べられるものを食べる。
　サツマ、ジャガ、サト芋は自給しているので、サツマイモがとれだせば毎日サツマイモ、ジャガイモの時はジャガイモ、サトイモの時はサトイモばかり。イモではないが、カボチャの時期には、これも飯代りになる。ソバ、キビはある時だけ。パン、めん類、米飯も適宜、気のむいた時。どういう割合になるか。くわしく記録していないので、はっきりしたことはわからないが、週２１食のうち１０食内外がイモ。残り１０食のうち６〜７食がパン、３〜４食が米飯といったところだろうか。

蛋白食品

獣肉
　牛・豚肉は宴会のばあい以外食べない。鶏肉もほんのたまさか。魚も高級魚や刺身など殆んど食べず、イワシ、サンマ、イカナゴ、ワカサギなど小魚が主で、せいぜいサバ。週３〜４回程度。
卵
　なるべく有精卵。
牛乳
　いぜんはよく飲んだが最近は殆んど飲まない。
大豆
　キナコ、納豆はよく食べる。豆腐はたまに（純粋のものがないので）。豆乳も市販のものは買ったことがない。

　医学博士　遠藤　仁郎　

　この７月末、神戸の青汁教室で、５０前後のご婦人から、頚骨軟骨症の痛みが青汁でよくなった、という報告があった。聞きなれない病名なのでしらべてみた。

頚骨軟骨症
　くわしくは頚部脊椎軟骨症。本態は、頚部脊椎骨の変形性脊椎症で、病変が椎骨と椎間軟骨の両方にまたがっているので骨・軟骨症という名が出たもの。変形性脊椎炎ともいわれているが、病変は炎症ではなくて、消耗性、退行変性が主。
　ある程度年令的の変化で年とともに進行する。つまり、老化現象によるもの。頚部・腕部や、脊部の痛みを原因する。
　痛みの特長は、朝おきたて痛くて動きづらいが、動いているうちに楽になり、夕方疲れてくると、またあらわれる。ぬくめたり、マッサージでよくなる。
　コルセットなどで安静にしても鎮まるが、あまり動かないでいると、かえってよくない。この痛みは、椎骨の変形で神経が刺激されるためではなく、どのようにしておこるのか、はっきりしたことはわかっていない、

　医学博士　遠藤　仁郎　

　これは、さきの大戦さ中の昭和１９年の秋、当時つとめていた大阪女子医専の学生にしゃべったもの。全くのむかし話だが、こどもの保健についての私のかんがえは少しも変っていない。

瀬戸市　K.I.　

　はじめ娘が種子をお願いしてから、もう十何年。ずっと栽培しつづけ、皆さまにもおすすめして、よろこんでいただいています。家では、おかげさまで、これという病気もせずなので、あまりいつもは飲んでおりませんが、今年からは、転ばぬ先の杖と、娘とともに、いっぱい育てていっぱい飲みたいと思っております。
　一昨年でしたか、名古屋のビューテーさんで、思いかけず先生にお目にかかれて、本当に嬉しうございました。毎月の「健康と青汁」を楽しみに読ませていただき、先生にあやかって元気に年をとりたいと思っております。
　同じ場所で、同じ種子でつくったためか、原因はよく分らないのですが、去年の夏から、どうも調子が悪く（成育）、秋にまいた苗には、葉脈の赤いのが多いのですが、何か原因がわかりますでしょうか。また、使っても心配はないでしょうか。それと、野鳥が多くなって食べられるのか、虫とも思われないのに、新芽からなくなってしまいます。
　何かいい工夫でもあればお教えいただきたいのですが･････････。

1. 成育が悪くなったのは“土”がやせてきたためでしょう。しっかり堆肥を入れて、よく耕してみて下さい。
2. 葉脈の赤くなったのも同じと思います。つかって少しも差支はありません。
3. 野鳥が荒しているんでしょう。ずいぶんひどくやられます。農協に防鳥網というカスミ網がありますから、ためしてみてください。こわがって寄りつかなくなります。

　山田　守之亮　

　当地園芸家の努力により、ケール無農薬の葉がやっと育ち、ウチワ大の葉が毎日手に入るようになりました。
　大変やわらかく、ジクにいたるまで使えて、材料の無駄がほとんどありません。
　今まで育たなかったのは水はけが悪かったのと、堆肥不足が原因だった、と思います。
　私の健康には大変適当して、喘息、ジンマシンはほとんどおこらず、最高の転地療養先になっています。

　日本女性の母乳分泌能力が低下しているのは、多種類のたん白質を食べすぎる食生活の変化が原因ではないか―共立女子大家政学部の泉谷希光教授らのグループがユニークな視点での研究を展開しています。
　南米や北米の女性に比べると、日本女性の母乳分泌能力は約４分の１ですが、この差には食生活が大きく影響しているという分析。母乳分泌抑制因子の解明に、栄養生態学からアプローチしたものとして、注目を集めています。
　この研究の発端は「過去３０年間に日本の母乳哺育率が９０％から３０％へ、極端に低下したこと」でした。
　最近の厚生省調査では出産後３週間の母乳哺育率が全国平均で３４％。
　さらに、同教授らが東京、山梨、山形などの母親１８００人を調査した結果では、出産３ヵ月後の時点で哺育率は２０％を割っています。しかも「約７０％の人は母乳保育を望みながら分泌が十分でなく、実際には断念している」のが実情とか。
　各国との比較は１９７６年から７９年にかけて米国・西海岸、南米のメキシコとグアテマラで行いましたが、ロサンゼルスで７０％、グアテマラ、メキシコは１００％近い数字が出て、実に日本女性の分泌能力の４〜５倍という結果に―。
　この差はどうして生まれるのか―同教授らは徹底的に食生活を分析しました。その結果、多種類のたん白質を食べるほど分泌率が低下するという関連が浮び上がりました。

　細かく調べると、日本女性（東京）は産後３日間で約５０種の食品を食べるのに対し、米国（ロサンゼルス）では３０種、年米のグアテマラでは２０種。特に、６０００年来の食生活が続いているメキシコ中央部のインディオの村では２３００人の母親を対象にしましたが、３日間の摂取食品数は約１０種。それなのに母乳分泌に異常があったのは一人だけ。
　９０％以上の母親が１２ヵ月間母乳で育てており、哺育期間の平均は１８ヵ月（１年半）。食べ物はトウモロコシと豆が主ですが、日本のように３ヵ月もすれば母乳が止まるというのは皆無でした」 　

神戸市　H.K.　

　３番目の子供を出産し、引越し、年末の雑用、と忙しい毎日がつづいたある日、病院で橋本病（甲状腺ホルモン低下症）と診断されました。
　この病気の自覚症状は、全身の倦怠感、頭痛、イライラ、冬の寒さを異常に感ずるなど、いろいろあるらしいのですが、私自身、自覚症状は全くなく、首すじのはれでこの病気がわかったのです。
　（この病気と診断される５年くらい前から青汁を毎日２合欠かさず飲んでおりました）精密検査の結果、指数が異常に高く、よりくわしい検査の為２週間の入院が必要との事で、即日入院しました。その後、１年間程ホルモン剤を飲みつづけましたが、大変まれなケースで、薬を必要としなくなり、３年前から６ヶ月に一度検査はうけておりますが、薬は全然飲んでおりません。
　体調もよく、毎日快調な日々をすごしております。青汁の中に甲状腺ホルモンの分泌をおさえる働きがあるなどといわれていますが、私の場合、そのことより、青汁を飲みつづける事により、栄養のバランスがとれ、体調がよくなる事で、マイナスの面は十分カバーされていると思います。今後共しっかりと青汁を飲みつづけようと思っております。

岡山市　T.K.　

　最近青汁に関する話がちょいちょい出て来ましたので、お伝えし度いと思います。

1. ３０才位の独身婦人。私のすすめで青汁を始めました。
   当初配達の一本１００Ｃ．Ｃ．でしたが、半年位経過して、お母さんから、「お前此の頃肌が綺麗になった様だ」と云われ、翌日から「私これからは２本飲むわ。」と早速増配を連絡しました。


2. 水島の方面の５０才前後のやや肥満した婦人。
   「私、平素血圧が低く１００位しかないのですが、一寸測って見て下さい。」
   「はいはい。」
   測って見ると最大１４０最小８０位。
   「奥さんいい血圧ではないですか。何か血圧の上る努力をされましたか？」
   「はい、私青汁を一日４合、１年余り続けて来ました。」


3. ３０才位の独身婦人。
   　約１年以上も“あい口”（口角炎）が出たり引込んだり。私の知る限りでは年中膿色をしたかさぶたのついた両方の口角を何時も気にしながら見ていましたが、遂に止むに止まれず、青汁を飲んでみたら、と勧め、彼女飲み始めて４日目にかさぶた（痂）が脱落し、一週間目に白い痕跡を遺して綺麗になってしまいました。
   　一月後には皮膚が美しくなって一層の美人になり、二月くらいして少しふっくらとして来ました。

西宮市　I.T.　

　月日の経つのは早いもので、私が青汁と出会ってから約２０年になります。
　２０年前の女医会の日のことでした。左膝関節が痛くて、正座しなければならない会場で足を伸していました。
　その時は股関節疾患の後遺症で階段を上る時も一足ずつ休みながら上っていました。
　この有様をご覧になった先輩の鈴木幸子先生が「その痛みには遠藤先生の青汁が効くので一度やってみなさい」とおすすめくださいました。
　有難い貴縁を得て、それ以来休まずに今日まで飲み続けています。のみ始めて半年位で関節の痛みがとれて動けるようになっていました。何も考えることなく、ただひたすら飲み続けているうちに、今まで抱えていたさまざまの成人病（高血圧症を始め、慢性気管支炎、慢性胃腸炎、腰痛症、膝関節炎等十に余る疾患）がなくなっているのに気がつきました。
　ふと気がついた時には病が消えていたということです。
　しかし体重の増加（標準体重より９キロ上昇）だけは如何ともし難く、これを何とかしなければと思って、今から６年前体操を習い始めました。習い始めて半年近くで９キロの減量に成功しました。その頃には身体が軽くなり、膝関節への体重の負担が軽減されて、快適な日常生活を送れるようになりました。
　青汁も体操も同じことですが、何時効いたか分らぬ間にじわじわと効いているのです。青汁で病気が治ったというより、青汁を飲んだお蔭で、本来人間に平素にあたえられていた生命力が蘇ってきたような気がいたしました。
　青汁は薬ではありませんので、今日から治ったとか、今病が消えたというような現われ方をしませんが、現在、私の身体からすっかり病は消えて、日々さわやかに過させていただいております。
　これはまさに遠藤先生の青汁のお蔭と思い、青汁をのむ度に感謝しています。
　もう一つ、青汁をのんだお蔭で素晴しいおそえ物をいただきました。それは、いきいきした肌です。
　老年に入って乾からびて来たと思っていましたが、私の肌を見て人々は生き生きとしていると言ってくださるのです。
　これは自分では意識していませんが、人が評価して下さり、有難いことと、素直に喜んでおります。
　私は最近体力テストを受けましたが、６０代ですが、１０代の人と同じ体力を持っておりました。
　青汁のお蔭で真の健康と若さをいただき６０代に入ってからは、いよいよ体に自信がつき、身も心もさわやかになり、充実した日々を送っております。
　この喜びを一人でも多くの方に味っていただきたいと思う気持でいっぱいで、口を開けば、つい青汁のことを話してしまいます。病気のある方はもとより、ただいま元気な方も、みんなみんな毎日青汁を飲んで元気になりましょう。
　遠藤先生のご長寿を祝し、心からお礼申しあげます。先生有難うございました。
　見遥かす阿蘇の雪路のとけそめて日毎にからだ柔らぎにけり
　生き生きと肌輝くと人に言われ青汁知りしえにしよろこぶ

ソウル　T.K.　

　お陰にて無事消光しております。いも類を愛食するようになりましたことについては、貴顕のご指導の賜物であります。私は勿論実行しておりますが、機会ある毎に強調しております。一般にいも類については無関心のようです。日曜日などいも類と粉乳にヒマワリの種子の食事は理想的であり、美味一品です。私の周囲の知人より、７〜８年前とあまり変わっていないと評判されております。顔の色とつやは結構よいほうです。貴顕よりは弱輩でありますが、今尚意慾と希望、好奇心を失っておりません。青春のような意慾と希望に充ちて努力しております。永遠の青年になりたいのです。

広島　K.M.　

　秋の気配も日々に深まり大変好季節になりました。きびしい今年の夏も、青汁のお蔭で元気に過ごすことが出来嬉しく存じております。

　この度、大阪の山田喜一郎氏より青汁の乾燥粉末「みどり」が発売になりました。
　（ケール１００％、無農薬、無添加、無着色）
　製造発売元　遠藤青汁普及会
　〒５４２　大阪市南区南船場３−８−１１元村ビル３階
　　TEL.　０６−２５１−１２４８

問
　低血圧です。なおす方法をおしえてください。

答
　気にしないこと。適度の運動をすること。青汁中心の正しい食事をとること。

危険を冒すべき時に貴顕を冒さざれば
冒すべき危険よりも危険なことがある