1. 効果がないのは
2. 自然の“瞑眩（めんげん）”か
3. 天の益人とは
4. 慢性下痢
5. ご飯が悪いんじゃない
6. 理想体重に信用の価値はない
7. 運動をしたがらない高齢者
8. アメリカだより
9. 病変廃棄
10. ポテトチップスモーニング
11. 台所から考える食べ物レポート
12. 不養生するための青汁
13. 雑草木葉
14. 血圧が下った
15. 糖尿よくなる
16. 青汁で難病克服
17. 難病に命の縄
18. たくさん子供に
19. 質問箱　アトピー性皮膚炎に

　医学博士　遠藤　仁郎　

　理窟の上からも、ながい間の数多くの経験からも、青汁はたしかによいと確信しているが、決して、いつも効果があがるわけではない。
　それが、病気の性質や軽重によることはいうまでもないが、青汁だけについてもいろいろ吟味してみなければならない。

質はどうか
　青汁のねらいは、それによって食べもののまちがいをなおし、栄養を完全にし、血をきれいにして、からだ中のはたらきをよくしようというのだから、ふつう一般の食事に不足しているミネラル（アルカリことにカルシウム）やビタミン類を十分にそなえた、良質なものでなければならないし、また、安全なものでなければならない。

材料はどうか
　そこで、青汁の材料は、ビタミン類にもミネラルにもとんだ良質ナッパでなければならないのだが、その汁、総じて、あまりうまいものでない。
　まずい汁をいやいやのんだのでは効き目がない、もっとうまくしなきゃあと、ほかの野菜やくだものを入れることをすすめる養生家や料理専門家もあれば、ジュースマシン・メーカーは、まずくて一般うけしなければ売れ行きに差支えるとあって、その宣伝パンフレットに、そういうおいしい汁の処方をのせる、といったことから、しだいにゆがめられ、私のいう青汁とはよほどちがったものになり、また、なりつつあるようだ。
　なるほど、そうすれば、たしかに飲みよくはなるだろう。
　けれども、食品の成分表を見ればすぐわかるように、それら一般野菜やくだものには、青汁にもとめている、いや、青汁の生命ともいうべきミネラルやビタミン類の、そろって多いものは一つもない。
　だから、それらが多ければ多いほど、うまくすればするほど、成分的にはまずくなり、それだけ効果は落ちてくる。

栽培法はどうか
　また、同じ良質ナッパでも、栽培法によって成分はかなりちがってくる。
　いま一般に行われている化学肥料依存の栽培法では、見かけだけはいかにも立派だが、質的には劣ってきており、ミネラル・ビタミンが少なくなっているばかりか、蛋白質も変質し、味が悪く、軟弱で病・虫害をうけやすい。
　そこで農薬の力をかりなければならなくなっているわけで、質的に劣るだけでなく、有害有毒にさえなりかねない。
　そういうナッパがつかわれていないか。

洗い方
　ナッパを洗うさい、有害な洗剤がつかわれていないか、どうか。

量は十分か
　材料や洗い方に問題がないとして、服用量はどうか。現在の邦食を完全にするためには、平均的にいって青汁の理想量は約２合、もとのナッパ４００〜５００ｇ。どこか調子のよくないばあいは、それ以上。
　厄介な病気にはさらに多く、４〜５〜６合（もとのナッパ１〜１．５キロ）あるいはそれ以上、とかんがえられ、多ければ多いほどよいことが、経験上知られている。
　ところで、ここにいう分量は、すべて純粋の――スリバチですったり、ミンチでつくってしぼりとった、あるいはジューサーでとった――青汁のことであって、ミキサーのように水のはいったもののことではない。
　ミキサーのばあいは、水でうすめられているから、分量は同じでも、内容はそれだけ少なくなっている。
　ほかの野菜やくだものを入れるばあいも同様だ。
　だから、正しくは、飲む青汁の分量ではなくて、それをつくるのに、どれだけのナッパをつかったか、それが肝腎のところだ

服用期間
　さらに、それをどれだけ長くつづけたか。薬でも効果が出るには相当の時日がかかる。
　まして、青汁は食べもの。食べもののまちがいをなおして、病気のもとになっている体質をかえよう、というのだから、どうしても時間がかかる。
　時には即座といったこともないではないが、ふつう、少なくとも１週間。
　多くは半月、一月、三月、半年、一年、二年とつづけて、はじめて効果が出る。
　中には、二年間少しも効果がなかったが、三年目になってはじめてききめがあらわれた、といった例もあるほどだ。

ほかの食べもの
　青汁のねらいはミネラル・ビタミン類の十分な補給にあるのだから、精製穀、肉魚の切り身、糖分、アルコール、脂肪など、いわゆるからっぽのカロリー食品が多ければ多いほど、青汁の効力はそがれ、それだけ多く必要になる。
　だから、

主食のとり方
おかずの種類と量
調理、調味、味つけ
嗜好品、とくに菓子、ジュース、酒など

　塩釜の高田さんからこういうおしらせをいただいた。

　「入会して５〜６年でしょうか小学校のころ、チフス、ジフテリアで、二度辛うじて生きのびました。
　戦時中には脚気衝心。
　妊娠時、下半身がはれ、歩けなくなったうえ、産道の血管が破裂。
　一旦縫合してもらいましたが、出産時また７ヶ所も切れました。
　さらに、回腸末端炎、潰瘍性大腸炎、多発性ロイマ、遷延性心内膜炎と、何回か生死の境をさまよった末、呼吸マヒで全身チアノーゼ、硬直。
　意識を失ったが、ようやく蘇生。
　それまで心臓と体中にツルハシをふるっていたあらゆる細菌が死滅し、病魔から開放されました。
　しかし、腸はつかいものにならず、脇腹に穴をあけて、袋をつけてうけるよう（人工肛門のことだろう）すすめられましたが、その時は心臓がその手術に耐え得ず。
　そのため、便は１５〜６日も滞留し、月に二度くらい、２時間もかけて、かき出していました。
　たまたま、先生のことを聞き、ケールをのみはじめました（しぼってのんでいました）。
　薬局ですすめられた下剤で１日１回通ずるようになり、よろこんでいましたが、またまた具合が悪くなり、その薬がのめなくなりましたので、ケールのカス（繊維）もいただくことにしました。
　カスにメリケン粉を入れてこね、フライパンでお好み焼にし、無塩の干エビ、葱、紅生姜などのせ、少し醤油をふって焼いて夕食にしていますが、翌日は自然な便が出て、毎日ただ感謝です。
　私は幼時から、一切肉は食べず、主菜は野菜で、あとは魚。
　そして、自家製の豆乳と残ったオカラに野菜とイワシを沢山入れていただいても、なおダメだったのです。
　云々。」

　東京　青木五郎　

　神皇正統記巻頭に　

「大日本者神国也。天祖始めて基を開き日神ながく統を伝へ玉ふ。
　我国のみこの事あり。
　異朝には其類なし。
　この故に神国といふなり」

　医学博士　遠藤　仁郎　

「４２才の男性です。数ヶ月前より体調をくずし、慢性の下痢（もともと腸が弱くて、よく下痢をしていました）、耳なり、目まいをおこして（高血圧からきているのだろうとの診断）、通院しながら勤めに出ています。
　先日たまたま立ちよった本屋で「青汁は効く」が目にとまり、これこそ私がもとめていたその本であると、痛感したしだいです。
　同居の母（６５才）は１０年余リウマチで、父（６９才）も数年前より健康を害しております。
　そのため、私だけでなく、両親にも青汁をのませてやりたいと思います。
　さいわいわが家は兼業農家で畑地がありますのでケールをつくりたいと思っています。」

　医学博士　遠藤　仁郎　

６５才、小肥りの愉快なばあちゃん。

「１週間まえから腹下げ。水くだりする。お粥を食べとりゃあ（とれば）とまる。ジャガイモもええ（よい）。ご飯が悪い。きのうご飯を食べたら、また下げた。お粥にすりゃええんじゃけど、ご飯が食べたい。腹いっぱい食べたい。くすりをちょうだい。主人は、腹いっぱい食べたらおえん（いかん）というとるが、やせっぽっちでも病気したことがない。粗食、少食、うす味じゃ。」

「肉や魚が大好き。無けりゃあガマンが出来ん。主人は、肉や魚ばあ（ばかり）じゃあ死んでしまうぞ。ナッパはなんぼ（いくら）食うてもええ。そればあ（だけ）でも生きとれる。牛や山羊を見い、というとるけん。」

「食べとる。白いところだけ。大根も根は食べて葉は捨てる。近所の奥さんがもって帰る。」

「濃い方。うす味は水臭うて食べられん。」

「よう食べる。」

「うん。コーヒーは毎日３〜４杯、角砂糖２〜３ヶ入れる。」

「めんどくさいけん（から）まるでかまん。そのままのみこんでしまう。主人が一杯食べるまえに、もう私はすんどる。」

「ホウレンソウ？」

「ほん。ほう（そう）いゃあホウレンソウは鶏も食べん。」

　【シカゴ】健康に注意する人たちは、いつも“理想体重”を気にするが、個人的に最適な体重に一貫したデータの根拠はない、とＴ．Ｒ．Ｋｎａｐｐ博士がＪＡＭＡに次のように書いている。
　「理想体重という考え方は棄て、極端にやせたり肥満している人たちの罹患率、死亡率に注目すべきだ。
　理想体重というのは、つかみ所のない概念であり、方法論的にも実質的にも満足できるほど、確実なデータはない。
　理想体重表の基礎になっている主要な研究でも、くつをはいたまま身長を測ったり、衣服やくつをとらずに体重を測定することがある」

危険だとの誤解が原因に

　【ワシントン】運動に関する広告や公的な発表の最後には、「運動を始める前に必ず医師に相談してください」と書いてあることが多い。
　そのために何百万という高齢の米国民が、必要な運動を行なっていないという。
　規則的な運動は、高齢者の心疾患や骨のもろくなるオステオポローシスの予防に役立つが、最近の調査によると、米国の高齢者の約７０％は規則的な運動を行なっていない。
　「加齢と健康増進」に関する調査を実施した研究者たちは、多くの高齢者が運動しない理由を調べた結果、運動を始める前に医師の診察を受けることを強調する保健専門家たちの発言が、「４０歳以上での運動は危険」という印象を与えていることがわかった。
　研究対象の“中心”とした高齢者にとって特に心配なのは、運動が心拍数を高めることで、それは絶対に危険だと誤解しているものが多かった。
　どれだけの症状があるかによって違うのが、「ほとんどの高齢者は、運動を始める前に医師の診察を受ける必要がない」ことを彼らに教えるべきだ、と調査報告書は勧告している。
　調査に参加したＳｈａｒｙｎ　Ｍａｌｌａｍａｄ博士によると、高齢者は“活動的な状態を保つ”べきことを知っているというが、活動的な状態とは裁縫や料理をし、孫の面倒をみることであって、運動することではないと考えている者が少なくない。

食事についての知識も不足
　この調査ではよい栄養、バランスのとれた食事とはどんなものかについて、高齢者の知識が不足していることも判明した。
　報告書が引用した全国的な調査によると、体重過剰が心臓発作や卒中などの病気に関係することを知っているのは、６５歳以上の回答者のうち２０％にすぎなかった。
　また高脂肪、高コレステロール食が心疾患に影響すると知っていたのは、わずか９％であった。
　高血圧の危険因子についての質問に対し、体重過剰を挙げたのは６５歳以上の人たちの１８％、脂肪食を挙げたのは２９％、塩の過剰摂取を挙げたのは１１％にすぎなかった。
　高齢者がこのように無知なのは、明らかに医師がそれを伝えないからだ。
　調査対象のうち、すでに高血圧と診断されていた６５歳以上の人たちで、塩の摂取量を少なくするようにいわれたのは６６％にすぎない。
　また、減量食を勧められたのはわずか３７％だった。
　処方薬全体の３０％を占める高齢者のための薬剤について、医師と患者のコミュニケーションに問題があることも再確認された。
　調査対象となった高齢者たちは、薬の服用法や副作用を医師が十分に教えてくれないと述べた。
　ある老人が語ったように「お医者さんは、それほど気を使って薬の飲み方を教えないし、こっちもいつも尋ねようとは思わない」というのが典型的な例である。

　アメリカ・加州オリープハースト　Ｒ・Ｙ・アラガキ（新垣）

　私ども夫婦、おかげさまにて元気で暮させていただいております。
　私が、日本へお手紙をさしあげる時は、ハワイの小田川さんからも、よろしくお伝え下さいとのお電話でしたので、小田川さんご夫婦のことから書かせていただきます。

肉を食べる前に
子牛の８割はどこかに異常

　東京。午前８時。まだ通勤ラッシュの前だが、品川駅すぐ近くの東京都芝浦食肉衛生検査所の仕事はすでに始まっていた。
　検査所は都営芝浦と場の敷地内にあり、ここで処理される牛、豚など食肉の衛生検査を担当している。
　検査頭数年間約４５万頭。２８人の検査員と１８人の補佐員で担当する。

・要注意は黄色の印
　検査はまず生体検査から始まる。望診といって、囲いに入れられた牛や豚の体つき、歩き方、呼吸のしかた、汗のぐあい、乳房や腹部の様子、それに表情もみる。
　不審な場合、手でさわって触診する。
　この段階で大まかなチェックがされ、要注意の動物の背中には黄色い塗料で印がつけられる。
　「ごらんなさい。つめが異常にそり返っている牛が多いでしょう」と、検査場を案内してくれた宇仁田久之検査課長。
　高い飼料を運動などさせてむだなエネルギーとして浪費させず、１ｇでも多く肉にかえようと牛舎にくぎづけにされて育てられた牛は、不十分な手入れもあいまって、つめが伸び、そり返るままにされているのだ。
　牛は太った体をゆさゆさと揺らしながら、曲がったつめでよたよた歩いていった。
　解体処理が始まると検査は本格化する。
　処理場の一角に検査員が陣どり、頭部、胸部、腹部、骨盤部を切開して調べる。
　牛を例にとると、頭部ではリンパ節、咬筋（こうきん）、舌などについて寄生虫の有無、腫瘍（しゅよう）、粘膜の異常などが調べられる。
　胸部では気管、食道、肺、心臓、腹部は肝臓、じん臓、ひ臓、胃腸、骨盤部では乳房、子宮、卵巣、生殖器などが調べられる。
　さらに枝肉もチェックされる。
　この段階で明らかに異常が認められる部分は廃棄され、不審な部分は検査所の精密検査室に送り込まれる。
　芝浦検査所での検査結果、一頭分の肉を丸ごと廃棄しなければならなかった例は少ないが、病気によって汚染された内臓などを捨てる一部廃棄は、５６年度には成牛の４９．５％、子牛の７７．７％、豚の７７．２％に達している。
　そのほとんどが炎症による汚染だ。
　成牛の５割、子牛と豚の８割近くが、病気のため体内に食べてはならない部分を持っているという数字は無気味だ。
　抗生物質、合成抗菌剤は食品衛生法で食肉に残留してはならないと定められている。
　残留テストは通常、生体、解体時検査のさい注射の跡などが見つかり、疑いをもたれたものについてのみ行われる。
　ただし子牛については処理された全頭が残留検査をうける。
　「子牛には抗菌性物質が用いられる可能性が高いことと、成牛に育つ前に死んでしまいそうな子牛を、薬でもたせながら運び込んで来る例もあるからです」と宇仁田検査課長はいう。

・合格のあとも検出
　５７年４月から今年２月までの間に、４１頭の成牛、５９５頭の子牛、１４匹の豚が精密検査をうけた。
　抗菌性物質が検出されたもの、うち成牛２１頭、子牛１７頭、豚２頭。
　このほか、生体検査で乳房から青い液体（乳房炎治療薬には色がつけてある）を流している成牛一頭がみつかった。
　また、他県から搬入された成牛の枝肉一頭分から抗菌性物質が検出された。
　たった一頭分の枝肉とはいえ、この検出の意味は重大である。というのも、枝肉には出荷地の検査所が合格と認めた検印がおしてあったからだ。
　残留抗菌性物質のテストは、もし施設と人員を拡充すればもっと検出数がふえるだろうということを示唆する出来事である。
　「牛、豚はまだいい方だ。処理場で組織的な衛生検査をうけていないブロイラー、卵の場合はどうなんだろう」と、芝浦検査所のスタッフはいう。
　５５年に埼玉県衛生研究所が行った鶏肉、鶏卵、卵巣の残留検査で、鶏肉からは４０検体中１７検体（４２．５％）から、鶏卵からは７９検体中１５検体（１９％）から、それぞれクロピドールなど４種の合成抗菌剤が検出されている。
　そこで福岡、大阪、愛知の三府県の食品検査担当課に過去の検出例を問い合わせた。
　「５７年度までの５年間に鶏肉６４検体、鶏卵２０検体について抗生物質と合成抗菌剤クロピドールについて検査したが残留例なし」（大阪府）、「５７年度までの鶏肉、卵の検査で、残留は発見されていない」（福岡、愛知県）という回答。

・検査方法で変わる
　「５５年ごろは、どこでも２割から３割のクロピドール検出がみられて当たり前の状況があったはずなのに」と、埼玉県衛生研究所の能勢憲英・食品化学課長は少しけげんな表情だ。
　「検査方法の感度や、検査項目数などによって検出数は変わり得ますから」と能勢さんは言った。
　昭和５６年に出荷された肉用鶏は全国で６億２千万羽。
　年１、２回の抜き取り検査で、どこまで安全がチェックできるのだろうか。
　検査を担当する側はことあるごとに「生産者側に正しい薬の使用を厳しく守らせる以外に手はない」と口をそろえる。

　ポテトチップスに、こういう「栄養メモ」がついていた。

・栄養メモ・
ポテトチップスモーニング
　牛乳１本（２００ｇ）。卵１個（５０ｇ）。ポテトチップス一袋（１００ｇ）。
　こんな簡単な朝食の中に１日に必要な栄養素の約１／３が、バランス良く含まれているのです。
　手軽でおいしい、ポテトチップスの朝食。現代人の新しい食事法です。

　新食品成分表　数値が語るものは？
　エサの影響が明確に

“数字はウソをつかない”と言いましょうか、新食品成分表を見ていると、食品についての興味深い事実や変化に気づきます。
　分析調査にあたった先生方の話をもとに、主な変化についてレポートしましょう。

　青汁は不養生するため、といった人がある。
　しかし、それは、ナッパ青汁にうんと余裕（貯金と私はいっているが）があればの話で、そういうばあいはある程度不養生も許される、というだけで、青汁さえ飲んでいればと一概にはいえない。

　青汁の材料として利用できる雑草木の葉はたくさんある。
　しかし、その多くは成分がわかっていない。
　味もよくない。
　また、大量をつづけて採集することが容易でない。
　冬場はもちろんほとんどなくなってしまう。
　有毒なもののみわけが大切だし、今では農薬その他に汚染されているかも知れないから、それらの点にも注意が必要だ。

千葉県　Y.K.　

　主人が肝臓、糖尿、高血圧といわれ、現在、薬を服用いたしております。
　同時に青汁でなおす意気ごみで、朝２合、夜２合のみ始め、今日で半月ほどになりますが、血圧が４０ほど下ってまいりました。

名古屋　W.K.　

　スタンドより２合を２日に一度いただき２ヶ月になり、主人の糖尿がよくなりホッとしています。
　これから暖くなるので、庭でケールを育てたいと思います。

高松市　A.M.　

　先生ご推奨の青汁にて一命を助かりました者（当年７６才）でございます。
　概略申し述べますと、頑健そのものであった私が、８年前の昭和５１年６月、突然歩けなくなりまして香川県立中央病院に入院。
　１ヶ月におよぶ検査の結果、背骨の二、三、四節が砕け、長年月におよぶ神経圧迫の為とわかりました。
　骨の損傷は古いものであるが、現在の砕けの具合から骨癌の疑いがあるといわれました。
　手術は５時間の大手術でしたが、心配していた神経にも影響なく、無事終り、日を経て２回目の手術をすると宣告されました。
　２回目の手術を待っている間に、毎日午後に熱が出るようになり、先生も不審に思っておられた時、これまた突然に結核菌が検出されて、結核病棟に移されました。
　病気は昂進し、粟粒結核、浸潤の状況から肺癌と診断され生命も危いといわれたようでございます。
　絶体絶命、妻も最悪の事態を覚悟したようでございました。
　そんな時、大阪在住の弟より、自分が終戦直後の混乱し薬も乏しい時に結核にかかったが、遠藤博士の青汁にて全快した経験から、自信をもってすすめますと先生の本を送ってきました。
　藁をもつかむ心境の私共は、主治医先生の了解も得て青汁に挑戦。
　朝、昼、晩コップ１杯づつ飲みつづけました。
　材料集めには妻も困難であったと思いますが、１日も休みませんでした。
　併せて体力づくりのため、毎日、牛乳３本、チーズ２５ｇ３個をとりました。
　サジを投げていたように感じられていた先生も驚く程快方に向い、青汁飲用してから半月あまりで一般病棟に移り、２回目の手術を受けられるようになりました。
　２回目の手術も５時間におよぶ大手術でしたが無事終りました。
　斯様にして２年１ヶ月に及ぶ入院生活も終り、今日に至っています。
　脚力こそ弱いが他は快調であります。
　私も妻も偏に青汁のお陰と確信、感謝している次第であります。
　この喜びを一人でも多くの人に分つため青汁の飲用をすすめることが遠藤先生へのご恩返しと思い、機会あるごとにおすすめしています。
　幸に実行してくれた方々からは嬉しい便りをいただいています。
　県の老人連合会から、敬老の日の機会に、そのよき経験を話して老人健康のための参考にしてくれんかとのお話があり、もう一度先生のご本を読み勉強したいと思いましたが、先年弟が送ってくれました本は親類の長患いの者のため青汁を実行するようにと送ってやりましたので、それを引き取りたいと照会いたしたところ、その病人が死んだ時、他の物と共に焼却したとのことにて残念にもなくなっていました。
　先年当地書店にて何度も見たことがあるので、買い求めるべく行きましたが見当らず、店員の話でも不明。絶版になっているのでありませんかとの回答。
　事実絶版なのでしょうか。発行所はお知らせ頂けないでしょうか。

仙台市　K.O.　

　毎日寒さがきびしくて、今日も風が強くとても寒いです。
　でもこうしてはおれません。
　お客様が青汁をもとめてお持ちになりまして無くなりましたので、これから局までまいります。
　１０年前に青汁をすすめましたが、耳をかたむけようともしなかった姪ですが、やはりあの時から飲んでいたら、今回のような病気にはならなかったと思ってます。
　ガンを手術した後、一心に飲んでいる方々は、元気で働いております。
　この事を姪に聞かせましたら、これから、命の縄だと思って飲み続ける、と言っておりました。

長野県　S.T.　

　毎月の新聞を楽しみにしています。
　いままでのをとじておき、くりかえし見ております。
　信州にもおそい春がようやく来ようとしています。
　これから種子をまき、今年はたくさん子供にのませたいと考えています。
　種子をおねがいいたします。

問
　小学生に上ったばかりのこども、生後間もない頃からアトピー性皮膚炎に悩まされています。

答
　常用されている薬には副作用がないともいえません。
　青汁中心の正しい食事をおすすめします。
　安全食品をえらぶこと。菓子、ジュースはやめ、味つけの砂糖もできるだけ少なくし、白米飯や切り身の肉や魚をすぎないよう、野菜、果物（農薬の心配のない）を多くし、青汁は少なくとも３合以上のますこと。

この世における最も崇高なるものの一つは
平易なる真理なり