1. 骨粗鬆症
2. 日本食品成分表　三訂（３）四訂（４）比較その八
3. 清涼飲料の糖分は？　中、高生に飲み過ぎが
4. 高齢者は食事量の少ないのが問題
5. 心臓の発作おさまる
6. 「人間改革」ですね
7. シソ葉と歯槽膿漏
8. ロスでケールが値上り
9. ケールのおかげで
10. ８２才だが
11. 横溝老の話
12. 質問箱

　医学博士　遠藤　仁郎　

　「お婆さんが骨粗鬆症です。高血圧もあり、からだの調子がよくありません。青汁はどうでしょうか？」
　「適当な材料があれば、ぜひすすめてください。きくかどうか、やってみなければわかりませんが、少なくとも、悪くはない筈です。のめるだけ沢山。初めは少しからならし、しだいにふやして、毎日３〜４合（もとのナッパ７〜８００ｇから１キロ）くらいは飲んでみてほしいと思います。

　夏になるとよく飲まれる清涼飲料。でも子供のがぶ飲みが心配という、お母さんたちの声をよく聞きます。清涼飲料には一体どのくらいの糖分が含まれているのか、また子供の健康にどんな影響を与えるのか、調べてみました。

年に一人１９０本飲む
　清涼飲料の生産は、昭和３５年から本格的に登場した自動販売機の普及とともに急増し、当時の年間生産量約５０ｋｌから昨年は約４３０万キロリットルとなっています。
　一年間で国民一人当たり約１９０本の清涼飲料を消費していることになります（全国清涼飲料工業会調べ）。
　ところで汗をかくと、補給のために水分を取り、清涼飲料も普段より多く飲むようになります。そこで気になるのが糖の量。主な飲料について全メーカーに問い合わせた結果、一缶中２３〜３５ｇぐらいはいっています。

男子に多い摂取量
　夏休み（５６年）中の一週間、東京都内の子供について間食のなかの飲み物に限りその実態を調べた菅原明子さん（戸板女子短大講師）によると、

　「摂取量は、小学生よりも中・高校生、女子よりも男子が多い」

　「糖分は必須栄養素ではありませんので一概に何ｇ必要とは決められませんが、成人は一日約２０ｇ、子供なら３０ｇでしょうか」

「体重１ｋｇにつき１ｇがせいぜい」

「新たに糖分が１００Ｃ．Ｃ．中９ｇと少ないセミスイート果汁を発売しています」（武田薬品工業）

　「食事の直前には決して清涼飲料をあげないように。おなかがすいている時に飲むと急に血糖値が上がり、おなかがいっぱいの状態になります。そうすると、日常取らなければならない栄養素を取れなくなりますから」

（ワシントン）高齢者には栄養不良のものが多い。微妙な加齢による生理的変化や社会的、経済的な理由については説はいろいろあるが、その原因の多くはただ単にあまり食べないからだという。
　シカゴ大学臨床栄養研究センター所長のＩｒｗｉｎ　Ｒｏｓｅｎｂｅｒｇ博士は、このほど消化機能と老化について所見をとりまとめ、当地の栄養に関するシンポジウムで次のように発表した。

　「高齢者は以前ほど活発に動かないため、食欲もカロリー必要量も低下する。活動しない高齢者では、食事から十分なビタミンやミネラルがとれない程度にまでカロリーの必要量が低下する。一日当たりの必要量は、５０歳の１，６００カロリーから小柄で不活発な７５歳の老人では１，３００カロリーにまで減る。
　活動の程度だけでなく、他の変化も適切な栄養を防げる。歯や嚥下する筋が変化すれば、選ぶ食事にも関係してくる。米国人の約３分の２は、７５歳までに全部の歯がなくなってしまう。胃が酸を産生する能力は低下し、おそらく血流からさらに消化管への栄養素吸収に影響する。
　多くの高齢者では、体内のビタミンとミネラルが不足する。確実な科学的証拠は、高齢になるとカルシウム、葉酸、ビタミンＢ１２を食物から吸収できなくなることを示している。
　葉酸とビタミンＢ１２は血中蛋白の産生に必要なもので、これらが不足すると貧血を生じる。高齢者の多くではビタミンＤも不足するが、これはおそらく日光にあたる機会が少ないためだろう。
　高齢者が服用する多くの薬物も、食欲や栄養素の腸内吸収を減少することがある。
　最もよく用いられるものの一つ、制酸剤は胃を安定させるが、必要な栄養素の吸収を妨げる場合もある。人口が高齢化している現在、こうした栄養と加齢の関係を医師はもっと十分に認識しなければならない。座りこんだまま、成り行きに任せておく問題ではない」

仙台市　K.O.　

　毎度お世話になりまして有難うございます。
　体の弱い難病をお持ちの方々に大変喜こばれております。これも田辺様のお蔭でございます。皆さんの体験談を、月刊紙を読ませて頂いていますので、皆さまに聞かせ、時にはお見せしております。
　色々の病気の方々も、日々に良くなっております。私も遠藤先生のおしえをまもり長年実行してきましたので心臓のほうは一度も発作が起きていません。９年間青汁を飲み始めて、其の月から一度も起きませんので、命の縄、命の泉と思って皆様にもお話いたしております。
　どうぞ今後共よろしくお願い致します。

加州　H.H.　

　「なんでも青汁」のご本に、「いかに正しい養生が大切であるか」と書いておられますように、腎臓病だけでなくなんの病気でも。また、「いかに油断が恐ろしいか」も、いつも私は、食物のよいもの、悪いものを食べたあとで感じ、身体に色々と影響を大いにうけていますので、本当に恐ろしいことです。
　クリスチャンは「食は霊なり」と教えられます。
　「食は人なり」で、食べたものでその人がきまるといいますね。いまごろは贅沢三昧で、おいしいもの（身体には悪いもの）ばかり食べるので、殺人食ですね。
　食べずには生きられませんですが、「食正しければ人正し」というように、心を正しく、身体によい、生きた食物、イモ・マメ・ナッパ・青汁で、汚れた身体をきれいにし、生命を大事に、よい生活をしたいものですね。
　私など、日々あたえて下さる生命をありがたく思い、用心し、色々努力して生活していますから、新聞や本で今の社会状態など知ると、嫌になり、同時に情なくなります。「人間改革」ですね。

　和仁　政子　

　この夏はベランダでつくった青シソの成績がよく、最盛期は７月はじめから８月半で終りましたが、その間、大人の掌大の葉１，１４５枚を利用しました。
　歯の様子がだんだんよくなりましたので（膿漏で悪く、一日３回以上もみがく）、磨きの結果かしら、と思っていましたが、平素の青汁の上に、朝、昼、夕と大きいシソ葉を７枚づつも利用できた様だったことが、シソ葉が終りしばらくして気づきました。
　緑葉が他のものでは代れないすぐれたものであることを証してくれました。

　田辺　弘　

　昨日、ロスから休暇でかえってこられた板垣さん（トヨタ自動車）がスタンドにみえ

「３〜４年まえ、ロス附近のスーパーで売っていたケールは、一束（約７０〜８０グラム）３５セントだった。ところが、最近では、遠藤先生のご本（ミラクル・グリーンジュース）やケール顆粒などで、だいぶ青汁が普及してきて、ケール一束７５セントにもなったよ」

鹿児島県　K.K.　

　友達に紹介されて、ケールを作りはじめて、もう半年になります。
　いつも愛用していますがおかげ様で、こども達もすっかり元気になり、主人もとっても喜んでいます。庭が少しありますので、庭につくったり、鉢植にもしています。これから夏にかけて、冷いものがほしい頃になりますので、青汁を大いにつくって、健康であることを楽しみながら、頑張りたいと思っています。ありがとうございました。

岐阜県　I.S.　

　２０年来、青汁のおかげで健康に恵まれ、８２才の今日、協同組合の理事長として、心身ともに一人前以上の活動をいたしております。ただ感謝のほかありません。毎年「人間ドック」へ行きますが、「Ｂ」にランクされる部分ほとんどありません。（５９・４）

　明治３９年生れ（７９才）の元気のええ（よい）のが６人あつまった。みな、漬物やミソと麦飯ばあ（ばかり）の連中で、白いおまんまやうまいもん（もの）ばあ食うとった分限者（金持ち）のこどもは、もうとう（とっく）に死んでしもうとった。（５９・３）

問
　胃下垂で、水分をとるな、といわれていますが青汁はどうでしょうか。

答
　体質をかえるためにぜひしっかり、少なくとも毎日４合くらいはのむべきです。しかし、一度にガブのみすれば胃がダブづくでしょうから、少しづつを、度々にわけてのむとよろしい。なお、糖分（菓子、ジュース、味つけの砂糖など）はやめるか、極力へらすこと。

青汁一口メモ
青汁で便に血液反応が出ることがある。
２〜３日のむのをやめてから検査すること。



気は形なき物なれば煩ふことなし、
気聚る所煩ふ、
気が散れば病なきなり、
気はあつまるを病とし
伸ぶるを無病とす