 ＜１９７８年７月１５日発行 第２６３号＞
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目次
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1. 糖害
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2. 危なかったことども
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医学博士 遠藤 仁郎
この３月、私の兄と家内の兄とが相前後して、この世を去った。
それぞれ、かなりいい年ではあり、ながくわずらっていたので、覚悟は十分していたが、そう年がちがわぬだけに、やはり、あまりいい気持ではない。
そこで、なによりアキラメが肝腎と、これまでに、なんどか死にかけた、あるいは、死んでいたかもしれない出来事を、思い出してみた。
おやじのいのち
私の生命が出くわしたそもそもの危機は、まず、おやじの生命をおびやかした事件にはじまる。おやじはひとり息子だったが、家をとび出して海軍に入り、水雷艇に乗り組んでいた。
泳ぎは達者だし、心臓が強いので、かなり重宝がられたらしい。
北海道で、スクリューに昆布がからみつき、動きがとれなくなった時、選ばれて冷たい海にもぐり、見事これをとり除いたことがあった。
日清戦争では、威海衛の夜襲に、一番艇として暗夜の奇襲を敢行。
発射した水雷はたしかに敵艦に命中した。しかし、不運にも敵弾をうけ艇は沈没。おやじは戦友と二人、氷をくぐって味方の占拠していた島めがけて泳ぎに泳ぎ、ようやく岸にたどりついた。
戦友は、おやじの足にすがったまま、ズルズルと沈んでしまう。おやじは辛うじてはい上ったまま意識を失い、気がついた時には病院に収容されていた。
その島には、さいわい戦友がいて、「コイツは心臓の強いやつだから」と手当をしてくれ、いきかえったんだそうだ。
こうしておやじのほかは、艇長以下全員（といって僅か１２〜３名だが）死亡。
敵艦撃沈の功績は、無事帰還した二番艇にマンマとしてやられてしまった。
それを知ったおやじは、地団多ふんで口惜しがり、すすめる人もあって、上告してもみたが、証人がないため、無念にも断念するほかなかった。そして、戦記にも、そのまま二番艇の手柄として記録されているんだと、一杯やるごとに、涙ながらに話してくれた。
それはともかく、おやじがこの時くたばっていたら、私というものの存在は絶対にありえなかったわけだ。
母の胎内で
つぎに、私という人間が形づくられて初めて出あった危機は、母の胎内にいたとき。
私の兄は明治３１年４月、私は３３年２月生れだから、兄の生れた翌年には、母はもう私をみごもっていた。祖母は、世間ていを恥じて（当時はこういうことまで気にしたらしく）、しきりと堕胎をせまる。
母はいたし方なく、わざわざすべり転んでみたり、薬をのんでもみたそうだ。しかし私は、懸命にしがみついていたとみえ、小さい袋子だったが、ともかく、無事この世に生れでることができた。
ジフテリー
生れてからの最初の危機は５才のとき。元気であそんでいたのが、急にヒイヒイ息をはずませて帰ってきて苦しみだした。熱もある。かかりつけの医者、半道ばかりの所に開業して間もないＳ医師は、「これは大変、ジフテリアで息がつまりかけている。いそいで血清を注射せねば助からぬ。しかし、津山（７〜８里はある）まで買いに行かねば、ない。」とのこと。
泡を食って父を呼びにやったが、いそがしくて帰っても来ぬ。オロオロしている母を見かねて、番頭の虎さんが自転車で出かけてくれた。
なかなか帰って来ない。薬があればよいが、間にあえばよいがと、待っていたであろう母の姿が、心配顔が、見えるようだ。
呼吸はいよいよ苦しくなる。顔色は紫がかってくる。ハラハラしているところへ、ようやく薬をもって帰って来た。そして私は、からくも救われた。新しい知識をもったＳ先生がいられなかったら。虎さんの心切がなかったら。薬店にもしや血清のそなえがなかったら、いや、免疫血清をつくられたベーリング先生がなかったら、私は死んでいたにちがいない。
流感肺炎
その次に死にかかったのは高校１年の冬。大正７年のこと。
田舎にそだち、津山の中学を終えて京都に出た私には、何も彼も珍らしいものばかり。
あそび呆けているうちにカゼをひき、１週間のあいだ４０度もの高熱と、胸痛、呼吸困難に苦しんだ。急性肺炎ということだったが、その後も３８度前後の熱がとれず、腸チフスを疑われて大学病院に入院。
３月末ようやく退院、帰郷静養。結局、９月の新学期まで休学した。
その冬から翌８年の春にかけては、例の悪性インフルエンザ、スペイン風の大流行。ずい分沢山の人が死んだが、私はカゼ一つひかず、臨時休校になって大悦びしたものだ。どうやら、さきの肺炎は、この流感のハシリ（それとまだ知られないうちに）であり、免疫ができていたのだろう。
郷里での静養中、中学同窓のＳ君――主席卒業で、岡山の六高に無試験入学していた――が見舞ってくれ、鎮守の宮の鳥居のほとりで日なたぼっこしながら、まだ声なれぬ鴬を聞いたのが思い出されるが、このＳ君とＨ君（長崎高商にはいっていた）は冬の流感にやられ、あとで結核になり（若い人にはこういうのが多かった）、ながい療養のすえ、とうとう二人とも死んでしまった。
召集されて
その次の危機は、何といっても、昭和１２年の支那事変の勃発で、あと半年残っていた補充兵隊にひっかかって召集を食い、兵隊にされてしまってからだ。
都合４回召集されたが、初回と次回は内地の陸軍病院勤務だったから、べつだんのことはなかった。
３回目は、南方派遣部隊の要員としての召集だったが、体調不良で即帰になった。
４回目、最後の赤紙をうけたのは昭和２０年の５月。編成地は山陰の浜田。兵站地区隊というのだが、何をする部隊か、何処へ行くのか、本部でもわからぬ、ともかく、外海へ出たらおしまいと思え、とのご宣託。遺髪入れの紙袋を渡された日、出雲市の病院にいた女医のＯ君とＮ君が面会に来てくれ、髪を切ってもらった。
こんどこそはどうでも死なねばなるまいと覚悟して、夜行の軍用列車にのりこみ、万才におくられて出たときは、まさに感無量。翌早朝、下関に降りた。
しかし、「乗れ」といわれた船は関門の渡し舟だった。一路南下。群がる蛍火を車窓にみて、まだ明けきらぬうちについたのが九州のど真中。熊本県の人吉。海岸線はやがて危険になるので、艦砲射撃のとどかぬ山の中に、南北縦貫の兵站路をつくろうというので、この地区の塹壕掘りが、隊の任務だと初めてわかった。
毎日のように、Ｂ２６がはるかの上空を北上する。たまに艦載機もやって来るが、ちかくの特攻隊基地が目標らしく、われわれは一向相手にされない。そのうち広島の原爆。
これも、決して私に関係のないことではなかった。それは、知人の軍医のいく人かがその犠牲になったことや、隊長や副官をはじめ兵の大部分が広島出身だったことだけでもない。
実は、隊付きが嫌さに、浜田に待機中、広島陸軍病院の病院長がこん意なのをツテに、ひそかに転出の裏工作をやっていたからだ。
もし、これが成功していたら、そして広病に行っていたら、私は、もうとっくの昔、一片の灰もとどめず吹きとんでしまっていただろう。
戦況は日に日に不利。沖縄もおち、やがて敵は九州のどこかにとりつき、しだいに奥へ奥へも圧迫されるだろう。そしたら、さしあたり、この深い山ににげこみ、草を食い木の葉の汁をのんで生きるほかはない。
しかし、少人数ならともかく、大勢だと、いかに山が茂っていても一たまりもあるまい。
もし、そういう羽目になっていたら、いずれは飢え死したに相違ないし、もともとひ弱い私など、まっ先にまいっていただろう。
８月１５日の詔動によって、こんどこそはと覚悟していた危機からも助かった。そしてあの日、恨みをのんで散華した多くの戦友を思い、死ぬべくして活かされたわが身を思い、緑葉食・青汁の普及に一生をささげようと誓ったのだった。
発疹チフス
最後の危機は終戦の翌年２１年の２月。東京、大阪はじめ、大都市では発疹チフスが猖獗をきわめ、多くの死者を出していた。このとき、所用で大阪仕立の超満員列車で、もとの駐屯地人吉まで出かけた。
数日後帰宅したが、まもなく、もの凄い頭痛、腰痛をともなって発病。熱は３８度台で、そう高くはなかったが、苦痛がはげしい。
しかし、５日目になって型通りの発疹が出たので、この辺りに多い発疹熱（満州熱）だろう、とタカをくくっていた。そして、自分では確かなつもりだったが、まったく夢うつつ。意識も朦朧としていたらしい。
医局のＮ君が診てくれていたのだが、何度も、大学の先生をよぼう、といい出したほどだったそうだ。
どうやら本物の発疹チフスで、ギュウギュウ詰めの列車の中で、大阪のシラミをもらい、それから感染していたのだろう。
時節がら、よい材料もないので、家のまえの農研のまがきに、イバラの残り葉があるのを、家内に摘ませ青汁にしてのんだ。隣家だった友成夫人がこれをみかけ、「隣は何をするものぞ」とあきれかえられたのは、この時のことだ。
こうして、この大病からも、ともかく生きのびることができた。おやじが戦死していたら、おふくろの企てが成功していたら、私というものはこの世に生れてくることはなかった。
ジフテリーでも、インフルエンザでも、発疹チフスでも、多分に死ぬ可能性はあった。
そして戦争中にも、その機会はいくらでもあった。だから、生れなかったと思い、病気か戦争でやられていたと思えば、たとえ気のきいたことは何一つできなかった一生であったとしても、ともかく、今まで生きられたことだけでも有難いことと感謝しなければなるまい。
（５３・４）
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3. 考えてみませんか！ 化粧品公害 化粧品被害続きで やっと注意表示
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顔のかぶれやシミなどの被害が問題となっている化粧品に、ようやくたばこ並みの“注意表示”がつけられることになった。
日本化粧品工業連合会（４２０メーカー加盟）に所属している東京化粧品工業会が２６日に開いた役員会で、この表示を承認、近く開かれる大阪、名古屋の同業者組織の役員会を待って、一斉実施に踏み切る方針。
１１月にも“注意表示”つき化粧品が店頭にお目見えする。すでに化粧品工業連合会の専門委員会で内定した表示の内容は「体質等により、ごくまれにおはだにあわないこともあります。そのようなときは、ご使用をお止め下さい」というもの。
ただし、メーカー側はこれを「親切表示」と名づけている。
化粧品の“注意表示”問題は、さきに「化粧品１１０番」をつくり、メーカー側と化粧品被害の補償交渉などに乗り出した大阪府地域消費者団体連絡会などがその実施を強く要求していた。
一方、化粧品工業連合会の調べでも化粧品被害をめぐるトラブルは、被害の発生初期に使用をやめれば“大事”にならないケースがかなりあることから、この表示に踏み切ることになった、という。
これまでも、使用説明書の中に同じような趣旨を書き添えていたメーカーもあるが、新表示は消費者がだれでも目につくように容器や外箱にはっきり印刷することにしている。
化粧品工業連合会ではクリーム、化粧水、ファンデーション、パックなど基礎化粧品類を対象としている。この表示実施について、東京化粧品工業会の馬場武次専務は「化粧品をめぐるトラブルはメーカー、販売者、利用者の三者の責任、という側面があり、メーカーはこれまで販売店、利用者に使用上の注意をしてきたが、徹底しない面もあったので、表示案をいろいろ自主的に検討してきたもので、業界としては一歩前進と考えている」と説明している。
一方、大阪府地域消費者団体連絡会の木積重子事務局長は
「メーカー側が売らんかな商法をひとつでも改めたことは評価できる。しかし、今後のトラブルで、メーカーが利用者だけに責任を押しつける可能性も強いので、さらに販売店、セールスマンへ使用上の注意をよく指導させるよう要望していきたい」
といっている。
メーカー個別交渉が終わる ー大阪の消費者団体ー
化粧品被害をめぐってメーカー側と補償問題についての個別交渉を進めていた大阪府地域消費者団体連絡会は、２６日に行った中小メーカーとの話し合いを最後に一連の交渉を終えた。
個別交渉は資生堂、マックスファクター、カネボウ化粧品、ポーラ化粧品など計８社との間で行われたが、ほとんどのメーカーが、自社製品の愛用者で化粧品による被害であることが明らかなものについては、治療費、交通費をメーカーが負担、見舞金などについても話し合いに応ずる、との基本態度を示した。
このため、同連絡会は今後も具体的な補償交渉を続けることにしているが、これまでの話し合いで一応の成果があった、と評価。
（５０・９・２８ 朝日）
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4. 総会だより
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昨年まで倉敷市立中洲小学校を会場としていた、「遠藤青汁の会」総会が今年は、有名な大原美術館南隣りの保育園「若竹の園」において、満開のさつきの中５月１４日午前１０時より開催された。
出席者ははるばる台湾よりご参加の陳錦坤ご夫婦をはじめ、遠く東北の秋田、山形、宮城県より１５名、東京、横浜方面より７名、京阪神より２０名、四国７名、中国各県と遠来の客を含め約１５０名参加のもとに、盛会裡に行われた。
日程の概要は、先生のご挨拶に続いて、会場の園長さんである本田スイ星の本田先生より園のご紹介、５２年度事業経過と決算報告、５３年度事業計画、予算案の審議が全員で異議なく議決されました。
つづいて会長遠藤先生のご講演。
要旨は自分は明治３３年生れ７８才であるが、長年月健康長寿の秘訣を探し求め、自分の体をどうしたら健康になるかの結論がナッパであった。
しかも大量のためにこれを汁にして飲む。昔から頭寒（精神的安定）足熱（運動）腹八分といわれているが、食が正しくなければ腹八分ではもたない。
戦時中にあった二合三勺の配給では健康が保たれず栄養失調になった。
これにナッパを加えれば充分もつことを経験した。
現在の食生活では血がにごる。したがって不完全燃焼になってしまう。
これにミネラル、ビタミンを加えると完全燃焼が可能、これがナッパである・・・・・・。
引き続いて先生に対する質問、この間全員青汁の飲用があり、各地の会員よりの意見、体験発表が、イモ・マメ・ナッパの昼食のサービスをはさんで、午前午後と続けられた。
体験談の中には難病に驚異的効果なり、全治したもの、直腸癌、ぜんそく、胃炎、急性肝炎、膠原病等々。話はつきないが遠来会員の帰省の時間の関係もあって、又来年の再会を約し名残を惜しみつつ、一同先生ご夫妻に感謝の拍手を捧げて会を閉じた。
◎参考
当日の献立
| ・イモ | ジャガイモとサツマイモそれぞれ２００ｇを皮つきのまま蒸したもの。 |
| ・マメ | 大豆５０ｇを味つけなしで柔かくにたもの。 |
| ・ナッパ | 青ナッパ１５０ｇに玉ネギのみじん切りを添え、いりゴマ、キナコ、米酢、塩で調味したもの。 |
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5. 水銀入り台湾クリーム 妊婦から検出 愛媛で使用中止指示
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【松山】愛媛県保健部は水銀入り栄養クリームを使ってシミができたなどと苦情を持ち込んだ消費者らの毛髪検査を急いでいるが、２７日までに松山市内の保母Ａ子さん（２９）＝妊娠６ヵ月＝の髪から女性平均値の２５倍に当たる６０ＰＰＭという高濃度の水銀を検出。
同日、厚生省に胎児への影響などについての調査を依頼するとともに、県下の各保健所に対し改めて使用中止と回収を文書で指示した。
同保健部の調べでは、大阪府衛生部の検査で水銀入りとわかった台北市の富生貿易股?有限公司製造の「黒真珠栄養クリーム」６百個を、松山市内の宝石デザイナーが昨年９月ごろから大阪のサウナ業者を通じて仕入れ、販売しているのを突き止め、県衛生研究所で分析の結果、水銀４％を検出したため販売中止などを命じ、すでに２３０個を回収している。
Ａ子さんは最近まで１年２ヵ月にわたって、このクリームを使用していた。
またＡ子さんとは別に、これまでに同クリームを使ったという消費者３６人のうち６人が顔に黒いシミなどができたと苦情を持ち込み、１１人が毛髪検査を頼んでいる。
県衛研の資料では、県民の毛髪から検出された水銀量は女性平均で２．４ＰＰＭで、最高が１０ＰＰＭまで。栄養クリームとの因果関係については、１１人分の検査結果を見ないと即断できないとしながらも６０ＰＰＭという異常数値を重視、即時使用中止を呼びかけている。
（５２･１０･２８ 産経）
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6. 医療自明の前提要件（４）
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前回参照 |
友成 左近
前記のように医療は、そこに必要な養生に、当の患者がみずからつとめることを自明の前提要件にしています。
が、当節、この医療が最近急速に進歩もし普及もし、とりわけ以前とはダンちがいに有効な治療薬が開発されたため、それに幻惑してか、とかく医療を過信して、ついこの養生は怠る場合が多く、ために予期通りに治ってこないばかりか、ますます進行もし余病も併発してくる場合が少なくないのが実状です。
ところで、この養生は生活各面にわたっていますが、そのうち実状最も重要なのが（その事由は省略しますが）食養生であって、とくに最近は数多くの指導書が出版されています。
が、このうち実状最も的確なのが青汁食養生であって、その他はそれそれ、それ相当の意味はあるものの（なかには、およそ無意味なもの、間違ってさえいるものもありますが）、いずれもカンジン・カナメなところがボヤケているのですが、それは要約つぎのようなしだいです。
青汁食養生というのは
まず、食「養生」というのは、いかにも分かりきったことながら、めいめい生来身につけてきた習慣のままの食事には、あれこれ不行届や間違いがあるので、そこを改めて、自分の体に、とりわけ病気にかかっているときは、その病状に応じて、各種の栄養分をもれなく必要なだけ十分とって、人為の及ぶ限り完全な栄養をはかることです。
必須条件
そこで「青汁」食養生では、まず第一に、 |
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数多い野菜のうち、各種の栄養分が、とりわけ各種のミネラルもビタミンも、もれなく最も多く、そしてそれが、とくにカルシウムが吸収しやすい良質青野菜を、その他の食物に見合って、必要なだけ十二分に、習慣食の１０倍以上と増やすこと、従って、その最も有効適切な食べ方として、それを青汁にして飲むことを必須要件にして、これを食養生の大黒柱にしています。それは、習慣食で最も著しく不足しているのが、この良質青野菜であって、ために栄養が、各種のミネラルもビタミンも著しく不足して、ひどく不調和不完全になっているからです。
そして、これは青汁にして飲めば、実状どんなに多量に飲んでも、栄養と健康に少しも差し障わりなく、多々益々弁ずるからです。
なお、こういう良質青野菜は具体的には、コマツナやダイコン葉やシソ葉や、ふつうは家畜の飼料にしているカキバダイコンやシーオーナタネやケールなどであって、なかのなかまで緑色の濃いナッパです。が、このうちホウレンソウやフダンソウあるいはビートなどの葉などは、緑色は濃いが、シュウサンが多いため、カルシウムが吸収しにくく、また生のまま食べたら、それも青汁にして多量に食べたらなおさら、このシュウサンがそれ相当量吸収されて、腎臓などに結石ができるおそれがあるので除外します。
そして青汁には、こうした良質青野菜でも、ふつうのダイコン葉やシソ葉あるいはヨモギなどのように刺激性の強いものは、飲みずらくもあり、また胃腸などにもさわるので、薬味程度であればともかく、それ以上には使わないことにしています。
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補足要件
そして、そのうえで第二に、 |
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その他の食物で主としてエネルギー分をねらったものも蛋白質をねらったものも、それぞれ各種のミネラルやビタミンが実状できるだけ多いものに改めること、そして調理は、そうした成分ができるだけ損失しないように、また極力薄味にして、ほどほどに、そしてよくかんで食べることを補足用件にしています。
それは、せっかく増やした良質青野菜の効果がそがれるからです。
また、こうした食物は実状とかく必要以上に食べすぎがちなのですが、食べすぎると、それも荒がみすればなおさら、それに見合うだけの青汁を飲んでも、栄養と健康に差し障わるからです。
そして、最近のように運動が不足すれば、なおさらであるからです。なお、前記のような食品として実状最も適切なのが芋と大豆であって、これにつぐのが未精白の米や麦と全体食の小魚や卵などです。
また味つけの砂糖分や塩分は、栄養には実状無用有害であり、精製したものはなおさらです。
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安全要件
もうひとつ第三に、 |
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すべて食物には実状できるだけ安全なものを使い、とくに青汁には必ず安全なものを使うことにしています。
それは、前記の両要件をみたして完全栄養をはかっても、それに使う食品が危険な農薬などに汚染していたり、危険な添加物がはいっていたりすると、不可抗的に、その中毒作用をうけて健康を損なうおそれがあるからです。
そして、とくに青汁を必要なだけ十二分に飲めば、これに使う良質青野菜は習慣食の１０倍以上と多量であるため、テキメンにその中毒作用をうけるからです。
従って当節、ふつう市販の青野菜は、殆んどすべて栽培に危険な農薬を使い、それがそれ相当量残留しているので、無農薬栽培が確認できなければ使ってはなりません。
とすれば、自家栽培か委託栽培で安全に作ったものを使わなければならないのが実状です。
また、多種多様にわたって出まわっている加工食品は、とりわけ出来合いの既製食品は殆んどすべて危険な添加物を使っているので、これは極力使わず、つとめて原材料を、それも、よく吟味して実状できるだけ安全なものを手に入れて、調理は家庭ですることが大切です。
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その他
の食養生では |
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ところで、その他の食養生では、青汁食養生で補足要件にしているものはあれやこれやと取り上げています。
が、安全要件もさることながら、必須要件にしている良質青野菜は、その種類についても数量についても、マトモに取り上げていないのが実状です。
けれども、習慣食を改めて完全栄養をはかるには、この良質青野菜がカンジン・カナメなのであって、そこをもう少し詳しくいうと、つぎの通りです。
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（つづく）
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| 次回参照 |
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7. 砂糖考 見舞の菓子
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病気の見舞には菓子、といってもいいくらいになっている。
うまい菓子だと、食欲のない病人にも好かれるだろう、との思いやりからかもしれない。
なるほど、カロリー源としてはすぐれているだろう。卵や乳のはいったものでは蛋白質の補いにもなろう。
けれども、菓子がすぎると、食欲はかえっておちる。洋食で最後に菓子が出る。あれは、より十分な満腹感をあたえるためだから、スジはとおっている。
しかし、食欲のない病人のばあいの菓子は逆効果。いよいよ食欲をなくしてしまう。
また、食欲のよい病人では、ますます栄養のバランスをみだしてしまう。
それも、たまにならまだしも、始終となると、結局、糖害をつのらせ、添加物の害をうけることにもなる。
だから、見舞の菓子は、極言すれば、病気のなおりを祈るというよりは、ながびくことを祈っているようなものではないか、と私は思う。
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8. お八つの菓子
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医学博士 遠藤 仁郎
お八つに菓子が多すぎる。
幼いときから、家庭はもとより、保育園や幼稚園でも、お八つは菓子ときまっている。
それこそ、明けても暮れても、菓子、菓子、菓子。
田舎路や野山をあるいてみると、うまそうにうれた草イチゴや木イチゴ、グミ、桑の実。秋には熟柿がすずなりになっている。
だが、こどもたちは見向きしようともしない。そして、どんな片田舎にも菓子店があり、いろとりどりの、うまそうな菓子がいっぱいならんでいる。
経済的にゆとりができ、生活レベルが上ったおかげには相違なかろう。
けれども、それとともに、こどもたちの健康状態は悪化の一途をたどっている。
虫歯がふえた。近視がふえた。カブれたり、ヒキつけたり、疳癪もちのダダっ子。ちょっところんでも骨折する、といった弱い子ばかりが多くなった。
このことは、やがて次の時代の国全体の弱化、国力の衰微につながるわけだが、誰れもどうすることもできず、また、どうしようともしない。
まったくおそろしいことだ。うまい菓子を作るなとも食うなともいうつもりはないが、せめて危険な添加物のない安全な菓子にすることと、なるべく早く、赤ん坊の時から、おそくとも、幼稚園・小学校の時から、良質ナッパを食べ、青汁をのむクセをつけ、栄養のバランスをとるべきことだけでも教えてほしい、とつくづく思う。（５３･１）
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9. 心筋梗塞と肉と砂糖
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心筋梗塞と関係のふかいのは肉（脂肪にとんだ）食と砂糖とだが、西欧で心筋梗塞が多くなったのは１９２５年ごろ（１９世紀の後半には殆んどないか、ごく少なかった）。
肉の消費がさかんになったのは世紀のうつりかわりごろからで、砂糖はもっと早く、前世紀の後半からだったというから、やはり、肥肉との影響の方が大きいようだ。
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10. 虚血性心疾と砂糖
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砂糖のとり方が多いと虚血性心疾（狭心症・心筋梗塞など冠状動脉の硬化による）がふえるといわれる。
しかし、西欧でこの病気が多くなったのは１９２５年ごろ（５０年前）からだが、砂糖の消費が多くなったのは１９世紀の後半からだから、その関係は、そうハッキリしたものではない、という説もある。
もっとも、さいきんの砂糖のとり方が急増したためかも知れない。
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11. 西欧の砂糖消費
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１７００年代初期の西欧では、砂糖の消費量は、年間わずか２キロ程度だったが、現在は５０キロ。熱量の１５〜２０％を占めている。
イギリスでは、その％は、パン、小麦粉、肉、鶏、魚、牛乳、チーズ、卵などよりも多く、１０代の子供では、実に、その熱量の５０％にも及んでいる。
（J.Yudkin.Nature. 1972.9.22号より）
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12. 食欲のないとき
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食事のすすまないとき、なるべく本人の好きなもの、欲しがるものにすべきで、いやなもの、まずいものはすすめるべきではない、というのが一般の通則だ。
しかし、たとえいやなもの、まずいものでも、からだのためになるものなら、たとえば、口には苦くても良薬ならば、すすめなければなるまい。
青汁も同じだ、と思うのだが、いかがなものであろう。
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13. 中華料理病
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シアトル M.S.
シアトル、タイムスのエジターの話。
中華料理をおごるから、食べに行かないか、といったら、誰れでも、声を上げてよろこぶ。
シアトルの中華料理は特別おいしい。そしたら一人の女の人が、病気になるから行かないという。
食べる所が悪くてあたったのだろう、私は一番よいレストランへつれて行くからと、無理無理つれていった。
こわごわ少し食べていたが、おいしいので、満足するほど食べたらしい。
ちょうど帰る頃になって、このガールの顔は真赤にふくれ上り、熱を出し、病院へつれていったら、医師は、アクセント（米国製の味の素）だろう、ということでした。
中華料理病のことは先生の本で知って、不思議に思っていただけに、はじめてのことでしたが、特別の人だけでしょうね。
娘も（はや５２才ですが）、味の素をつかった食事を大変きらいます。
ほんのちょっと入れても頭へヅーンと来て痛くなるというのです。
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14. チョコで神経痛 年末のお歳暮
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たいていの方はメッタなものは下さらない。が、中には相当のものが来る。
今年はチョコとキャンデーがあった。豪華な箱にはいっていていかにもうまそう。
たまにはよかろうと、開けたら最後。根が食いしん坊のこと。しこたまほうり込んで寝た。
夜半。左の太股のまん中あたりに、ズキッズキッと電撃のような痛み！しまったと思ったがもうおそい。
さいわい間もなく止んだが、なるほど、やっぱしと今更ながら感心する。（５０･１２）
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15. ２年はもたぬといわれたのが
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京都府 T.T.
わたしの従妹、ことし６１才。昭和４２年２月に、京大で乳癌の手術をうけました。
両方にあり、左の方は腋の下までのびていました。手術後、１年半とはいわないが、２年もすれば再発するだろう、といわれ、３ヶ月ほどコバルト照射をうけました。その後、１年くらいたった頃からでしょうか緑汁社の青汁をのみ始めました。
２本づつ。４５年、胸の傷跡にかたまりらしいものが出来ているといわれ、心配しましたが、間違いで済みました。
その頃から粉にかえました。４７年ごろから、目のふちにホクロの小さいようなのができ、悪質の黒色腫瘍で、切りとっても、必ず転移して出てくるということでした。
で、そのままにして、また緑汁社の青汁にし、６本に増しました。
１年くらいはもつだろうが、くずれて来たら手のつけようがなくなる、とのことでしたが、その１年間も、少しは大きくなったという程度でした。
５０年の６月、手術するなら今だ、といわれながらすごし、１１月から丸山ワクチンを始めました。
そして、今日まで、２年くらいといわれたのが、満１１年、大して変化なくつづいています。
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16. もっと飲みたい
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岡山市 O.N.
青汁を１日３合（毎食事ごと）、主食はイモと米飯約半椀、副食は大豆製品とナッパ、淡白な魚介類少々、牛乳１合にしています。
はじめて９日目ですが、便秘が徐々にではありますが正常に復しつつあります。
また、頭重も大分なくなりました。そして嬉しいことに、毎食の青汁飲用が、少しもまずく感じないことです。ケールの都合さえつけばもっともっと飲用したいような昨今であります。
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17. 重宝している
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吹田市 S.H.
ケールの種子ありがとうございました。おかげさまで大きくそだち、毎朝、主人と二人で青汁を飲用させていただいています。
ご近所の方々にもお分けいたしました。
最初は虫に食べられ困りましたが、今では葉も大きくなり、虫もつかなくなり、本当に、重宝させていただいております。
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18. ６年すぎても卵をうむ
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備前市 M.T.
先日、知人から聞いたはなしですが、鶏に、青汁のカスと糠、かきがらを混ぜて与えていたところ、もう６年もすぎ、毛がぬけて汚なくなっているのに、まだ卵を産んでいる、そうです。
いかにからだによいかうかがわれます。
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19. 本当に最高
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大阪市 Y.G.
お知合いの、広大な畑をもっていらっしゃる方が、今年の彼岸にまいて下さったケール。
５月にはボチボチとれだし、それから暑さとともにどんどん成長。
いくらでものびて来るので、本当にのみきれないほどです。
毎日５合以上はのんでいます。先生、本当に最高です。
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20. ポプラ
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葉に一種の芳香がある。西洋では、このヤニをつけると髪がよくなる、というので、バタをいれたツボに、葉をきざみこみ、１週間おいて、火にかけて脂をとり美髪料にした、という。
ギリシャ神話に、アポロの子フェートンは、アポロにせがんで日の車にのせてもらったが、あやまって手綱をはなしたので、地上に近づき、世界中が焼けだした。
ジュピターは驚いて雷火で車をくだいたので、フェートンはエクダヌス川に落ちて死んだ。
兄の死を悲んで川岸に立ちつくしていた妹のヘリダヌスはポプラの木になり、落した涙はかたまって琥珀になった、とある。
葉は食べられないことはない。味はそう悪くはないが、ヤニがあるので、生食や青汁よりは、むしろ、ゆがくか乾して粉末にするほうが無難だろう。
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21. 質問箱 糖尿病に青汁
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コラム紹介
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われらは成功よりも失敗より却って多く智慧を学ぶ
スマイルス
幕末の儒医中井履軒は、
すでにその当時、文禄以後、
短命に終るものが多くなったのは、
まさに砂糖の濫用による。
薬用なればいざ知らず、
一般に用ふること有害恐るべし、
とのべている。
毎時毎刻を以て
己が最後の時間と覚悟する人には
一日も千年も全く一にして差別なし
セネカ
本当に死に徹底しなければ真の生はわからない。
日本武士は切腹の仕方から修養した。
常に立派な生命観を持ち、
生死を超越して生命を重んずると同時に
死を恐れぬ安住の境地に達しなければならぬ。
死ぬ日に初めて死ぬのではない。
毎日死んでゐるのである。
毎日死に毎日生きてゐる。
本来始めから死んでゐる。
生れた日、それが自分の死ぬ日である。
生れたこと、それが死ぬことである。
生きてゐること、そこに死ぬことがある。
友松円諦
医業は物質的営業にあらずして
科学的道徳的業務なり
ステンゲル
大凡生を養ひ長寿を保つの要は
形を錬るにしかず
形を錬るの要
神気をして丹田気海の間に
凝らしむるにあり、
神凝る時は気聚る、
気聚る時は即ち真丹成る、
丹成る時は形固し、
形固き時は神全し、
神全き時は寿し、
是れ仙人九転還丹の秘訣に契へり
白隠 夜船閑話
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