1. 漬物
2. （青汁教室）食養生についての断想（２５）
   主として時候の変わり目と病気について
3. 私の斗病歴
4. 下痢
5. ケールの青汁
6. ケールの葉を食べる
7. 多い夜間尿
8. のまずにいられぬ
9. 質問箱：子供のゼンソク

　医学博士　遠藤　仁郎　

　香の物、香々は漬物の総吊で、今では沢庵漬のことになっているようですが、もともとは、味噌漬大根のことだったそうです。
　吊のいわれには、いろいろあり、

1. むかし味噌のことを「香《といったのて（勾いがたいから）、香の物。
2. むかし聞香といって香をたいて、それを、かぎわける遊戯があったが、その際、嗅覚の疲れをいやすために、これを食べたので香のもの。
3. あるいは、食後に食べて、口中の臭気を消したので香のもの、

1. 材料が安全でなければならぬこと。
   つまり、下肥や農薬で汚染されてない清浄、無毒性のものでなければならぬこと。
2. 良質でなければならぬこと。
   つまり、食後の香の物の意味であれば、野菜果物のどれでもよいわけですが、栄養の補給が目的の副食にするのであれば、なるべくミネラル・ビタミンにとむ良質菜の葉、あるいは海藻でなければならず、また、なるべくうす塩漬けでなければなりません。

　人々だれでも、春秋その他の時候の変わり目には、多少とも体に変調を感じるものであるが、この頃は、これを強く感じ、あれこれと病気にかかる人が少なくないようである。
　なかには、その度毎に、必ずといってよいくらい、しっしん・ぜんそく・結膜炎その他の持病が出て、医者通いまでする人がある。

北条市　Y,K,　

　私は現在、５７才で、農業を営みながら、心身ともにしこく健康に生活していますが、青年期から中年期までは、いろいろと厄介な病気にかかって斗病し、ようやくこうした生活ができるようになった次第です。

１９才のとき慢性胃腸病
　少年期すぎまでは至って壮健で、小学校も８ヶ年間皆勤でした。が、この壮健にまかせて上節制もし偏食もしたためか、１９才のとき胃腸病を患い、これが慢性化して、治るまで医療３年を要しました。
　それから２５才のとき、痔を患って、５０日間入院して治療をうけました。

２７才のとき神経衰弱
　ところがこの間、精神的に過労したためか、２７才のとき強度の神経衰弱にかかりました。
　そして専門医の治療をうけると共に、医療だけにたよらず精神修養にもつとめよとの指示に従って、当地の禅寺大通寺の越智先生に師事して、毎日、供養看経・坐禅行に勤めました。
　すると、だんだん安心の境地が養なわれ、医療とあいまって、２年後には完全に治りました。
　と共に、この間に、なにか強い精神力といったものも体得しました。

４１才のとき十二指腸潰瘊その他
　ところが４１才のとき、極度に食欲が減退し、体も衰弱して、ついに病床に倒れてしまいました。
　もともとそう丈夫でなかったのに、精神力にたよりすぎて働きすぎたためでしょうか。
　主な病気は十二指腸潰瘊で出血が始まったわけですが、これ以外に、ひどい胃下垂・肝臓悪化・腎臓悪化・腸癒着などがあって痛みがはげしく、腹膜炎まで併発したのです。
　もちろん入院して治療をうけようとしたのですが、もう施す処置なく死の宣告をうけて、家で斗病することになりました。
　そしてこのとき、あらためて精神修養につとめると共に、青汁と酵素の活用を始めた次第です。
　それはちょうどそのころ前記大通寺に来られた布教師河村先生が、青汁と酵素の活用で胃潰瘊を治した体験や、肺結核そのたの治癒例を話されたので前記越智先生が来宅説明して下さったからです。
　そこで早速、河村先生に紹介して頂いて、兵庫県の光琳寺住職本窪田先生（現在故人）のご指導をうけて、熱心にこの療法につとめました。
　はじめは少量より始めましたが、別に吐きもせず、上思議とおさまりますので、しだいに増量して、やがて毎日６合の青汁を飲むようになりました。
　ために病気は、うす紙をはぐように快方にむかい、まず最初に腹膜炎が治り、十二指腸の出血も止まり、腎臓もよくなって、残るは肝臓と胃下垂と腸癒着だけとなりました。
　そして、自分で材料を採取して青汁を作るのが日課となり、また酵素も原菌を送ってもらって自分で培養するようになり、まだ独立していない子供のために、親の責任をはたさねばと、さらに必死に養生につとめました。
　もちろん医療もつづけてうけ、指圧その他の民間療法も併用しているうち、肝臓も治り、胃下垂も腸癒着も別に症状は起こらなくなり、よくなるまで前後６年間の斗病を要しました。

現在、天地の恵みと人恩を感謝して農業に精進
　そして現在、無事農業が営めるようになり、夫婦で果樹園と水田八反余を耕作しています。
　そして、子供もみな成長して、まだ岡山大学に勉学している一人を除いて、他の３人は会社員、小学校、幼稚園の先生となって独立しています。
　そして、こうした斗病で新たに深く体験したことは、天地自然の恵みと人恩の有り難さであり、あらためて深く感謝しています。
　また斗病には、病人自身の精神力とくに家族に対する責任の自覚と家族の愛情と、そして現代医学の活用とそれに必要な完全栄養と完全休養の実践が重要であり、そうすれば相当の難病も治るということです。
　なお、これまで私は青汁材料として、地の利と職業の便に恵まれているわけですが、キャベツの外側青葉、ニンジン葉、シソ葉、ダイコンやカブの葉、サツマイモの葉、それから柿や桑の葉、ハコベ、オオバコ、タンポポ、ヨモギ、フキなどを、季節によってあれこれと活用してきました。
　ところで去る５月、越智先生にすすめられて倉敷に出かけ、遠藤青汁の会総会に出席して、遠藤先生をはじめ全国各地から集まった青汁食養家から貴重な体験をききました。
　そして、健康に食養生がいかに大切であるかということを新たに深く感銘すると共に、青汁材料の活用法やその他広く食養生の具体的な方法も新たに学び、これからの食養生に大いに参考となりました。

　ながくつづく下痢には十分の栄養。
　よくバランスのとれた食べものが必要。
　そして生バタをそえた青汁が、しばしば奇効を奏する。

洋画家　R.S.　

　ケールはキャベツのような野菜である。
　日本各地のことは知らないが、東京では主婦の友農場に栽培しているだけである。
　そのケールをジューサーにかけてしぼった青汁を、何年も前から私は毎日のんでいる。
　これはたしかに健康保持に効能がある。
　高血圧と痛風に悩まされていた私が元気でいられるのは、ケール青汁のおかげらしい。
　ケール青汁を提唱されたのは、倉敷市の遠藤仁郎博士である。
　私は遠藤博士と面識はない。
　パリ時代からの友人であるフランス文学者の小松清君を通じて、ケール青汁療法を知ったのである。
　小松君は無理に無理を重ねたため、昭和３７年にバンコクで若死にしているが、その以前に故郷の神戸でケールの青汁を教えられたそうである。
　彼が頼まれて講演をしていると、聞きに来られた一婦人が、小松君はどうも病身のように見えるというので、このケール青汁をのんでみなさいと言って、毎日とどけてくれた。
　のんでいると大変きくようである。それで小松君はケール青汁療法をパンフレットに仕立てて、東南アジアへ旅立っていった。
　そのパンフレットがブリジストン美術館においてあったのを私は読んだ。
　パリ以来の相棒の書いたものではあり、またなんとなく効能があるように思えたので、倉敷の遠藤博士に自分の身体のことを書いて問い合わせた。
　そして返事をまって、今日まで毎日この青汁をのんで、大いに健康に役立たせているというわけである。
　けさもケールの青汁をのみながら、そんなことを思い出しつつ、亡友小松君のこともいろいろ思い出されてきた。
　書けば長い話になるので書き尽くすことはできないが、まず第一には私がパリにいたころは、日本人といえば「ジャポネ、きたねえ野郎だ《と言って、カフェーなんかでも相手にされなかったことである。
　日中戦争のころである。それから三十余年、日本人は大もてときくが・・・。

神戸市　N.O.　

　８３才の叔母、少しボケ気味です。
　見ていますと、お腹がすいたり、たいくつしたりした時、庭をあるきながら、始終ケールの葉をとって食べています。
　子供にかえって本能的に体が要求するものを口に入れる。
　ケールのジュースも勿論いただいていますが。
　それをみて、ハハア、８３才になっても丈夫な人は、自然に体にいいものを要求するようになっているのだナ、と関心いたします。
　冬、小鳥が私の家の庭に来てケールを食べるのと同じです。
　やっぱり、ケールは上老長寿の得がたい食事でございます。

栃木県　H.U.　

　青汁をはじめた理由は、何年来の神経痛で悩んでおります時に「青汁の効用《を読ませていただき、とびつきました。
　現在、薄紙をはぐように快方に向っているように感じられます。
　が、それよりも、卓効のあったのは、歯ぐきから、磨くたびに出血がありましたのが、飲用して３日後にピタリととまりました。
　それから、頬の血色が非常によくなったことです。
　但し、就寝してからのお小水の回数の多いのにホトホト閉口しております。
　９時にやすみまして、翌朝７時に起床しますのに、その間４〜５回。
　やすんだような気がしません。
　自分では腎臓や心臓は悪いとは思われませんので、これも青汁の作用かしら、と上審にも思われますので。

答
　青汁のせいです。なるべく、朝のうちか午前中。
　あるいは午後の早いうちに飲んで下さい。

福井市　T.M.　

　長いこと病弱にて、毎日ケールをのんでおりますが、大変からだによく、のまなくてはいられません。
　具合がとてもよろしい。

東京都　A.　

問
　子供のゼンソクで困っています。青汁がよいと聞きましたが？

答
　それだけで治ることもあります。ぜひ熱心にやってみて下さい。
　但し、たいていの喘息児は、甚しい偏食でことに菓子を好みます。
　この悪習をあらためねば、本当には治りません。

人間は現在を貴び生かすことを知らないから、
よりよい未来にこがれたり、
過去に媚びを送ったりする。

（ヤ）病ひどけりゃ青汁５合
（イ）一升五合飲む人もある
（ユ）ユルス偏食ユルム体力
（エ）「エイ《と一息青汁「ゴクリ《
（ヨ）よろこぶ顔には感謝の瞳