1. 青汁に毒はない
2. 入院雜感（中）
3. ホウレン草と結石の問題（１）―特にその体験と古典による考察―
4. さしもの胃病も
5. ニキビがとれた
6. 貧血治る
7. 糖尿病よさらば
8. このよろこび
9. 今になって
10. 質問箱：リンゴで効力が減る

　医学博士　遠藤　仁郎　

　銀座クッキングスクールの校長清水桂一氏が、「青汁は有毒である」という著書を出され、その新聞広告には、

「厚生省は青汁の市販を禁止･･････
　有名デパートはケールの販売を中止･･････
　青汁はなぜ有毒か･････････
　青汁をのむと危険な人･･････」

　友成　左近　

病人に、正しい食事の工夫が少ない
　ところで、入院中も、通院し始めてからも、時折、人々と病気のこと食事のことについて話しあうことがあります。私自身ふりかえってみて、全くそうであったように、話しあった殆んどすべての人々は、食事の工夫について、そう深く考えていないようです。
　考えているとしても、魚や肉や卵をしっかり食べねばというのが、多くの人々の考え方のようです。牛乳や果物をしっかり食べねばと、考えている人々もかなりいるようです。が、野菜とくに生の青野菜をしっかり食べねばならない、ごはん、とくに白米飯を食べすぎてはいけない、と考えている人々は極めて少ないようです。
　倉敷中央病院の給食は、世間一般の家庭や他の病院に比べて、はるかに野菜が多く、栄養上よく工夫されているそうです。が、口はばったい云い方ですが、私の平素の食事に比べたら、野菜とくに生の青野菜は、ホンの申しわけ、といった程度です。それでも、これを食べ残す人が多く、これ以上野菜をふやしたら、嫌われて困るそうです。（もっとも、別に青汁給食があり、食事療養上とくに処方された方には青汁がつき、その他の者は、僅かの料金を払えば飲むことができます）。

めしを食いすぎるなという友人の注告
　世間一般の考え方で食事をしていると、場合によっては、治療が長引き、余病が起こることもあるようです。度々見舞に来て「めしを食いすぎるな」と注告してくれた友人がいます。肺結核で最近まで入院していて、このほうはだいたい治ったが、代りに糖尿病にかかったとのこと。実は、しっかり食べねば、と考え、かたがた食べることより他に楽しみもないわけで、ウッカリごはんを食べすぎたのが、一つの原因だった由です。ひと年とったら、野菜や果物の方をウンと食べて、ごはんは控えねば、という身につまされた注告です。

青汁にせねば、十分な青野菜が生食できない。
　へいそ私は、毎日１合ないし２合の青汁を飲み、朝晩の食事にも、つとめて青野菜を沢山食べ、とくに朝食はパンにして、生の青野菜を沢山食べていました。入院中は、青汁を毎日２合ないし４合飲み、三度の食事にも、つとめて生の青野菜を添え加え、とくに朝のパン食には、生の青野菜を大きな洋皿に一杯添えました。そして、ごはんやパンは、出されたものを３分の１以上残しました。青野菜は、時季によって異なり、パセリ、レタス、ハッカダイコン、コマツナ、アルメロン、青シソなど自宅の庭で作ったものです。
　で、レタスなどやわらかいものはともかく、青シソ、アルメロン、パセリなどを、一度に１００ｇ以上食べるには、ちょっと努力が必要でした。青野菜は、毎日３００ｇいな５００ｇ以上食べることか、栄養上必要であるそうですが、そうなると大変な努力が必要です。歯が丈夫でない人には、ちょっとムリでしょう。ところが、青汁にすれば、２００ｇが約１合となるので、これなら、たいして雑作もないことです。それに、歯が丈夫でなくても、胃腸の負担は少なく、消化もよいわけです。平素の食事でも、とくに病気にかかった場合には、ぜひ青汁にして飲むようにしなければ、生の青野菜が必要なだけ十分とれないことが、本当によく分かりました。

質と量とを考えて
　ところで、栄養をつけるには、肉や魚や卵などのほかに、野菜や果物をしっかり食べねば、と心得て、果物を沢山食べているという人には、よく出合いました。なるほど果物は、食べないより、はるかにけっこうでしょう。が、とくにミカンやトマトを除いては、栄養上たいした値打はない、ということ、また、すべての野菜果物のうちで、生の青野菜が段ちがいに優れている、ということを、よく心得ている向きは極めて少ないようでした。また、野菜とくに生の青野菜を食べねば、と心得て、よく食べている、という人にも出合いました。が実は度々食べている、という程度で、それがホンの僅かである向きが少なくありません。野菜果物をしっかり食べよう、と心得たら、もう一歩すすめて、どんなものを、どれ位と、その質と量とについて、トクと心得てほしいものです。

千葉大学教授　S.S.　

はじめに

　昨年来、ホウレン草は結石を作り易い、と云う事が一部の人々によって取りあげられ、種々話題をなげた処であるが、この点に関して最近の日本医師会雑誌（１９６０、１月１日号）の論説欄に、ホウレン草問題として

「そう云うさわぎは日本人の非科学性の故である。大衆を迷わさない為に啓蒙する義務がある。これを啓蒙すべき機会である。その非科学性をはびこらす処に、医への不信や医療制度の混乱がもたらされるのである。冬場を青々と生きているホウレン草は日本人の非科学性を知っているように見える、云々」

久米郡　K.Y.　

　私は遠藤先生の川向うの今は久米郡柵原町飯岡で柵原鉱山従業員。
　家は五反百姓の一家、父母を入れて７人家内。一家の主人としてこの物価高の世の中に、働けど働けどわが生活はらくにならずという時代に、去る大東亜戦争に海軍整備兵として戦争にかり出され、ニューギニアで終戦を迎え、１年間のジャングル生活中に胃を痛めて、それ以来１２、３年ものながい間、毎日毎日胃が悪い、胃が悪いといってもどうにもならないことではありますが、口ぐせになってしまって、私の胃病は慢性胃炎で、胸やけに悩まされ、３４年まで、ちかくの病院という病院は行っておらない病院はほとんどないといっていい位。医大へも行って、色々と調べてもらって、薬も２０ヶ月くらいは服用。それでも良くならないので、なかばあきらめておりましたところ、人の話に津山に胃の専門の病院があるから行って見ないかといってくれた人があり、十中八九あきらめておりましたが何が幸せになるか判らないもので、行って胃液検査をしてもらったところが、今まで胃酸過多症といわれ、その手当ばかりして、酸をとめる薬ばかりのんで居りましたが、ここで調べたら無酸で胃の中が大変ただれて、ガン発生一歩手前だといわれ、病名は無酸性萎縮性胃炎と診断されました。

　兄が３９才で、医大で胃を全部取って死んだので私も大変心配して、３ヶ月入院しました。入院生活中のつれづれに色々の胃の治療法とか、色々と本を買って読みました。こと胃のことに関しては下手な田舎医者よりくわしいといわれる位、一時は本を読みましたが、そのうちに遠藤先生の青汁をみつけ出し、これなら自分でも金もかからず出来ると思い、３４年７月より現在まで、も少しで２年が来ます。
　入院治療もよかったのでしようが、現在はさしもの難病もほとんど全快しました。ケールもわけてもらい、甘藍も百本ほど作って、毎日青汁２−３合は必ずのんでおります。家の横に青汁材料専用畑無下肥区を３０坪ほど作って、小松菜、広島菜、ケール３０本、早生甘藍百本その他水菜など作って、一寸のひまもおしんで手入れ、この青いものをみているだけで病気が治るように思われ、毎日がたのしくて人々に話をしていても、何の話をしていても最後は青汁の話におちつくので、青汁気ちがいと、一時は人に笑われましたが、笑われてもそしられても自分の病気を治してもらった青汁は、今私は４０才ですが、死ぬるまでやるつもりでおります。今ごろになって、やっと皆元気になった、といって感心しております

東京都　T.K.　

　今月５日より、毎日１合づつ飲んで居りますが、尿がきれいになり、大変気持よくなりました。また、１７才の長女は、１２、３日で、額のニキビがきれいに治りました。

福岡県　T.H.　

　今年５月頃から青汁を実行に移しましたところ、長い間貧血と心臓の動きに苦しんでいました私も、７月ごろからぴったり止み、健康状態も大変よくなりました。

高知市　H.M.　

　糖尿病が全快いたしました。昨年の１０月から７ヶ月青汁を毎日１合づつのみました。３ヶ月ごろから、しだいに効果があらわれ、本日の白糖尿糖検査で、完全に糖尿病に別れをつげました。勿論一生のみ続けます。私は４０才です。「人生４０から」と申します。も一度若返ってみましょう。

神奈川県　S.Y.　

　年老し母の白髪のその多くこたつ囲みて師走風聞く

　私は２５才です。生れつきの体弱ですが、スポーツが好きで健康になりました。何の病気もせず、自信に満ちて、幸福な日々をおくっていました。小さな頃から川が大好きでしたので、魚取り、水泳ぎと余念なく川に遊び、３月頃から肌身を刺すような西丹沢渓流に身を浴したりしていました。
　２０才頃から神経痛（医者の診察では、もう神経がマヒしているとのこと）。寒くなると足も冷たく、夜は不眠。食欲不振、肩こり、腰痛と病状もはっきり現われて来て、生きごこちのしない日々をおくって来ました。無理をしながら続けたスポーツに体力もすっかり弱り、下痢、便秘に気づいたときは、胃下垂、胃アトニー、大腸、肝臓などの諸病にとりつかれていました。
　なんとかして健康になろうと誓い、冷水摩擦、絶食、食事療法、お灸、快癒器、指圧、温灸療法など種々なる療法を実行。５年経過した今日は青汁を続け、おかげさまで体重も５４キロになりました。現在は、足腰の冷えと肩こりに少し悩まされる程度にまで回復いたしました。心から感謝しています。このよろこびをお伝えいたします。昔の６０キロの体重をとりもどし、元気でスポーツに専念出来る日の来ることが、私の心からの念願です。

　医学博士　遠藤　仁郎　

　この一年も　この一日も
　みんな私の　二度とは来ない
　時間だったということに
　ようやくのこと気がついた
　無駄にすごしてしまった
　今になって　ああ

　この一分も　この一秒も
　みんな私の　二度とかえらぬ
　時間だということが
　しみじみと感じられる
　残り少くなった
　今になって　ああ

新居浜市　I.W.　

　問
　リンゴで効力が減ると申しますが、そのわけは？　
　　　　　　　　　　　
　答
　リンゴの中にはビタミンＣをこわす成分があります。そこで、リンゴと一緒に青汁にするとナッパの中のＣがこわれます。それだけ効がへるわけです。

冷眼にて人を観、
冷耳にて語を聴き、
冷情にて感に当り、
冷心にて理を思う。