1. 丈夫なこども（１）
2. 健康訓
3. 柿の葉について
4. 農薬の害
5. 私が一番願っていること（１）
6. 青汁と成人病
7. 離乳食は青汁から
8. 元気になった子供
9. けんざんの蛤とケール
10. 私の体験
11. 質問箱　青汁は危いか？

　医学博士　遠藤　仁郎　

　ちか頃の子供たちはみんな大きくなりました。
　今では親より小さい子供は、おそらく、ないでしょう。
　まことに結構というものではありましょうが、もとより、それも、全体としてバランスがとれていての話です。
　しかし、実際には、どうも、ただ脚ばかりがのび、胴体は細いままの、ヒョロ長い体格になりつつあるようです。
　そして、健康状態も決して、特によくなったとはいいかねるようです。しかも、この傾向はひとりわが国だけでなく、欧米諸国共通の現象で、アメリカやドイツではその対策が真剣に研究されているということです。
　わが国の、少くとも庶民階級の健康状態は、明治の中期までは非常によかったようで、それは次のベルツの記載一つをみても、なるほどとうなづかれます。
　明治２２年２月１１日の憲法発布祝賀観兵式の日の日記に

「観兵式は練兵場の底なしの泥沼にもめげず挙行された。兵士たちがひざの上までよごれて、５時に帰営するのを見た。しかし若者たちが、それでもなお元気よく、朗らかに行進していたのがうれしかった。８才から１４才の少女たちも、雪解けの中に数時間立っていなければならなかったのだが、いささかも疲れなかったのように、楽しげな顔色で家路についていた。大多数のものは、ハカマをつけ、素足か、せいぜい薄いソックスだけで、大抵はダブダブの不細工なクツをはいていた。これがヨーロッパの少女であれば、次の日は全部病気になっていることだろう。」

　白米飯をパンにかえ、牛乳を加えたことはよいとして、副食物には肉や魚や卵が主であり、バタやマーガリンもよくつかわれています。しかし、野菜はもともと少い上に、殆んどが白いものばかり。ために熱量や蛋白質や脂肪は十分ですが、どうしてもミネラルやビタミンが不足します。

防府市　H.H.　

自奮自戒
まめな時よわらぬうちに用心手当。
殃は得意の隙に根を伸ばす。
たすけあい病魔追放お互に。
８０才あと４０年人助け。
体験を日々重ね人さまに、ささげて感謝楽園へ往く。

岩国　匿名　

　青汁の材料に、柿等の果実採取を目的とする樹の葉を使用することは大変な過ちと思います。
　それにより秋の収穫は減り、一人の病者の為に多くの家族達が果実賞味の楽しみを満足できなくなります。
　先ず、何よりもそれが不自然だと思えること。それは、世の中のこと、人間対自然、人間対おいしい果実等々考えてみますと――。
　青汁材料は果実の樹の葉以外にいくらでもあること。果実を成らせる葉っぱを取らずに、果実は果実として食用することが自然。分析結果でビタミン等多量に含むとも、それはどんなものでも一応養分はあることですし、それを人間生活に活用する方法が問題と思います。
　柿等は、葉っぱには存分に陽光を吸はせて実を成らせ、その実を滋味とすることが自然の摂理にかなった栄養指導の道と考えます。
　「果樹」の青葉を青汁材料とすることは、長い目でみれば、心身両面に悪い結果を及ぼすのではないでしょうか。
　青汁が普及するにつれ、これは大きな問題となるおそれがあります。先手をうって下さい。採取すべき材料に果実の樹の葉を入れないで下さい。更には積極的に排除すべきと思います。この点をよろしく。

　梁瀬　義亮　

　一方農薬の害は、去る２月１２日サンデー毎日にとり上げられてから、全国より様々の連絡があり、その恐ろしさは全く想像以上です。
　全国民が極めて徐々に廃人化の道を辿っていると思われます。
　燐剤、水銀剤がさかんに用いられて、米までが次第に危険になってまいります。
　私の地方でしばしばウンカの消毒と称して、穂のたれた早稲に、粉末ホリドールを散布しています。また酢酸フェニール水銀はもうどの野菜、また米にも用いられています。全く恐ろしいことです。
　土中に入って日光、空気の作用をうけることの少くなったホリドール、ＥＰＮデイプテレックス、エンドリン等は、一般にいわれるよりも５〜１０倍くらいながく土中に残るのではないかと考えさせられる例が多いのであります。
　私たちの同志は、米の方は無消毒で出来る自信をつよめています。野菜も大体できます。果実はまだダメのようであります。

和気町　S.H.　

　私がいま一番願っていることは、強いからだを持ちたいということ。
　思う存分に勉強が、仕事が、遊びが出来る体力。どんなに貧乏しても、どんなことが起っても、びくともしない、無理のきく、つよいからだを作りたい。
　それはまた、日本人全体の願いでもあると思う。
　日本人の体格は貧弱で活力がない。病人も多いが、病気でなくとも、いつでも病気になれる人、工合の悪い人が案外に多い。どんなに無理をしても病気になる心配のない強い体力。
　それを、どこの国よりも安いお金でつくり出すことが、この限られた日本で平和な生活をするために、ぜひ必要なことだと思う。
　そして、その強いからだに潜む創造力でもって、この日本を住みよくするために戦うのだ。日本人が、落ちついた、しかし活々たる体力を持つためには、なによりもまず食べ物に工夫が、同時に運動、精神的安定が必要に思う。

食べ物
　日本人の食べ方は、いまの所、不完全きわまることが科学的にも証明された。それは金がないからとは必ずしもいえない。それは金持に案外よわい人の多いのを見てもわかる。
　菓子、酒、タバコ、砂糖こんなものがどんどん売れ、米麦も世界で一番白いといわれるほど精白する。そんな金があるのに、活力がなく、血の気がない。日本人の食べ方は、いまに激しく変るだろう。
　野菜や果物や牛乳の重要性がひろく認識されつつある。
　日本には日本の実状にそくした食生活が考えられねばならぬ。
　けれども、ここには比較のために、この瀬戸内でも我々の努力で、アメリカに負けない食生活が出来ることを示すために、最近アメリカで推賞されているという食構成を引用してみる。

熱　量	２５００カロリー
蛋白質	８０ｇ
カルシウム	１．０−１．５ｇ
ビタミンＡ	５−６千国際単位
ビタミンＢ１	１．５ｍｇ
ビタミンＢ２	２ｍｇ
ビタミンＣ	１００ｍｇ

その食構成は

穀物	１００ｇ
肉（魚を含め）	２−３００ｇ
砂糖	５０ｇ
バター	３０ｇ
牛乳	１０００ｃｃ
馬鈴薯	１５０ｇ
緑黄野菜	２−３００ｇ
ミカン・トマト	４−５００ｇ

　これから見てもわかるように、この程度の食構成なら、我々がその気にさえなれば、日本で結構できると思うのである。
　穀類は食べすぎるほど食べているし、肉にしても、日本人は牛肉でないと肉だと思いたがらぬようだが、魚という肉を相当にとっている。畑の肉とまでいわれる大豆の利用について工夫すれば、蛋白源にさほど神経質にならなくてもよい。

油についても然り
　してみると、我々の感心事は野菜や果物や牛乳がどれだけ食えるかということになる。
　牛乳をうんと飲もうと思うなら、日本人が都会に集中しないで分散して田舎に住むがよい。
　１日１升飲んでも５−６０円のものだ。昔から中国地方は牛の一番多い地方だ。営利的に成り立てばいくらでも生産は可能である。さらに豆乳、緑乳といった工夫もできる。
　大豆の成分は肉以上だとさえいわれる。それに牛肉とは比較にならぬほど安い。
　それに緑乳、すなわち青汁。新鮮な緑の野菜をそのまま、すりつぶして汁を飲もうというのだ。

遠野市　E.O.　

　青汁の普及も段々実行者が増えて来ましたが市内にて４人の医者が実行されて居ります。
　その一例、昭和３５年３月１１日、市教育委員長医師、滝田光雄氏５８才、従来は低血圧の方で最高１１５位であったのが、最近１６０になって頭が重く具合が悪く時には昼寝もしている。
　夫人５５才はお菓子好きにて、糖尿病となり体がヤセテ首の廻りに吹出物が出ておる。
　医者からは糖分の多い食事を禁じられて居りました。
　私より玄米食と生野菜の青汁をおすすめして居りましたが、現代医学を修めた方とて初めは信用されませんでした。
　いくら医者にかかっても治療は進まず、市内の医者や県立病院、汽車で花巻市の医者に迄かかりましても効果がなく困って居りました。そこで秋田県に居られる息子さんとも相談の結果（息子さんは医者で昨年博士となった）食餌療法、玄米と生野菜のよいことが判り実行されることになりました。
　私より玄米を届け炊き方を教えてあげましたら火鉢で玄米を炊き、嫁さんと二人で青汁をつくり、皆で飲むようになりました。
　実施されてより５ヶ月後の結果は夫人は

「医者の薬や注射より大変よく私等には効いたようです。あれ程ヤセテ居ったのがこれ程に肉付もよくなり娘からも、たいへん変った、といわれ早く実行すればよかった」

岐阜県　Y.N.　

　実家の母も祖母も、大変いい事だというので、里へ帰るとつくってやります。
　飲みにくいなどといった事はありませんが、忙がしくてなかなか自分でつくるなど、思いもよりませんし、父も弱そうなので、飲むといいと思って、時々新聞をみせてやりますが、つくり手がなくて残念です。
　満３才になる長女が、青汁をとても喜んで、何を入れなくても、「あまいあまい」といって、１合位のんでしまいますが、たまにはリンゴ汁や蜂蜜を入れてやります。
　私が顔をしかめて飲んでいると、「苦いか」といって聞きますので、何だか悪いような気がします。
　昨年の１２月、次女が生れましたが、もう離乳期なので、蜂蜜を青汁の中へ入れて、２サジ３サジやってみましたが、ダラダラと出てしまいますので、リンゴの汁と、半々位に混ぜるとよくのみます。
　うちの離乳食は青汁からというわけです。

新居浜市　I.W.　

　昨年３月ケールの種をいただき、その成長とともに６月下旬から青汁を本調子に飲用できるようになり、昨夏−昨秋まで、家中の者どのように感謝し、どのようにか喜んで毎日を送ったことでございましょう。
　お蔭さまで、６年間にわたる子供の慢性扁桃腺が、手術することなく、その病をどこかへ忘れて来たようでございます。
　風邪にやられることもなく、毎月３００−５００ｇ順調にふえて、３月の６年卒業を元気な体で迎えることが出来そうでございます。
　この子故に迷い困った過去のことどもが、今では夢のようにさえ思われてまいります。
　それから又喜んでいただきたいことには、子供が青汁に大変興味をもち、昨夏は、山羊乳やら何かで、腐敗の様子をしらべているようでございました。
　これからも、またつづくことでございましょう。これほどまでに学びに力をいれられるまでの身体になれたこと自体、弱かったこの子故に一入の喜びをかくされませぬ。

東京都　K.I.　

　過ぐる１０月１２日送って頂いたケールの種を、去る十月廿三日蒔かせて頂きました。
　その芽生えを一日千秋の想いで期待して居りました。
　昨夜勤先から帰宅致しますと、妻から、ケールが芽生えた、という知らせをうけ、手の舞い足の踏む処もないような喜悦感を覚えました。今朝５時半離床し、大根葉を洗滌し、細かく刻んで擂鉢ですり、布巾で青汁をしぼり、コップ１杯飲み干しました。
　早速玄関先の庭へ出て、よく見ますと、鶏の雛がかえったように、小さな可憐な芽がいくつも出て居りました。
　これからこのケールの雛をはぐくんで行く喜びは何物にもたとえられません。
　土州の野中けんざんが、江戸から蛤を舟に積み高知へ持って行きました。
　土佐の人達は、未だ食べたことのない蛤の珍味を味うことが出来ると、楽しみにして待って居りますと、けんざんはその蛤を全部海の中へ蒔いたそうです。
　出迎えて居った人々が不服をいいますと、けんざんは、

「私はあなた方にだけ食べさせる為に持って来たのではない。あなた方の子孫代々に食べて頂く為持って来たのである」

富山市　K.N.　

　一年前まではヒドい視力疲労でなやんでおりましたが昨今は数種の新聞の外読書も出来るようになりました。
　水虫は若い時からのマン性が知らぬ間に奇麗な足になっております。
　最近は肩のコリも治ったようであります。先日遠藤先生となつかしの再会の前夜、大阪の宿で発見しましたのは少年時代からの耳なりが全く治っていたことでした。
　毎日素晴らしく好調ですが、只今の望みは細いこの体に少しでよいから肉づきがほしいと考えますが、ヨクが深いでありましょうか。

広島　N.　

問
　青汁にはバイ菌がいるから飲んではいけない、という人がありますが、ほんとうでしょうか。

答
　なま物ですから雑菌は沢山います。
　それは、ほかの「なま」で食べるもの（刺身、くだもの、生野菜）すべて同じです。
　この雑菌は、病気をおこすバイ菌（病原菌）とはちがって、どこにもいますし、また、むしろ、からだの為になるものです。
　私どもの腸の中には無数のバイ菌がいて、はいって来る病原菌の繁殖を防いだり、ビタミンをつくってくれたりしています。
　なま物ばかり食べている野生の動物や人が、たいたものばかり食べている人や家畜に比べて、めだって強いのも、一つには、こういう所に原因しているのではないでしょうか。
　それはともかく、雑菌のいることは、少しも恐るべきことでないということだけは断言してよいと、私どもは考えています。

今日よそう　明日よそうと思いつつ　三歳続けてこの健康

「どちらでも、いいです」の返事がよく使われる、
問うた方では、その言葉を解きかねているようだ。
これは、時間を不経済にするし多くの場合マイナスになる。
常習語になり切るとカビさえはえる。
太陽にあてた毛穴のように、
イエスかノウか明確に答えたいもの。

白い歯

深山旅愁　　　　

パパとママとに　もらった歯
今日もきれいに　おせんたく
洗ったくちが　きもち良い
窓の空気が　おいしいヮ

白い小さな　わたしの歯
今日も食べ物　かみくだく
おお助かりの　胃の袋
これはからだの　ためなのネ

パパとママとが　つくった歯
今日も元気で　はたらいた
白い機械よ　ごくろうさん
そうじすむまで　ねないでネ